ক্রিম সহ স্প্যানিশ কেক "পেনি"

"পিয়ানোস" - প্যাস্ট্রি শেফ সেফেরিনো ইসলা গঞ্জালেজ দ্বারা নির্মিত বিখ্যাত গ্রানাডা স্বাক্ষর কেক, নাম পোপ পিয়াস নবম নামকরণ করা হয়েছে। এক কাপ গরম কফির সাথে বা তাজা চেপে কমলা কমলা রস দিয়ে একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি ভাল।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• বিস্কুট জন্য:

• - 3 ডিম;

• - চিনি 90 গ্রাম;

• - নুন

• - 60 গ্রাম ময়দা;

• - 30 গ্রাম স্টার্চ;
• সিরাপের জন্য:

• - চিনি 100 গ্রাম;

• - 90 মিলি জল;

• - রাম সারাংশ 10 মিলি;
• ক্রিম জন্য:

• - দুধ 700 মিলি;

• - 1 লেবু;

• - 6 ডিমের কুসুম;

• - চিনি 150 গ্রাম;

• - 90 গ্রাম ময়দা;

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

সিরাপ প্রস্তুত করুন। একটি ছোট সসপ্যানে জল ালা, চিনি এবং রাম সার যোগ করুন। মাঝে মাঝে নাড়তে minutes মিনিটের জন্য কম আঁচে নেড়ে সিদ্ধ করুন il তারপর উত্তাপ থেকে সরান, সিরাপ ঠান্ডা করুন।

2

একটি ক্রিম তৈরি করুন। চিনির সাথে কুসুম মিশ্রিত করুন, দুধের 50 মিলি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একজাতীয় ভর গঠন না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ অংশবিশেষ ময়দার পরিচয় করান। 650 মিলি দুধের সাথে একটি প্যানে, একটি লেবু থেকে পাতলা কাটা খোসা যোগ করুন, একটি ফোড়ন আনুন।

3

ডিম এবং ময়দা মিশ্রণে গরম দুধের 1/3 যত্ন সহকারে pourালাও, ক্রমাগত ঝাঁকুনির সাথে নাড়তে ring তারপরে ফলাফলটি ভর বাকী দুধের সাথে মিশ্রিত করুন। ঘন হয়ে যাওয়া এবং একটি মৃদু ক্রিম ফর্ম হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে নাড়াচাড়া করে অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। ক্রিমটি একটি পাত্রে ourালুন, ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে coverেকে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।

4

একটি বিস্কুট তৈরি করুন। একটি মিশুক দিয়ে ডিমটি চিনি এবং একটি চিমটি লবণের সাথে গড়ে 6-7 মিনিটের গতিতে বেট করুন। স্টার্চ সহ ধীরে ধীরে চালিত ময়দা যুক্ত করুন, নীচ থেকে উপরে এবং একটি বৃত্তে নড়াচড়া করে একটি স্প্যাটুলার সাথে আলতোভাবে মেশান।

5

চর্চা কাগজ দিয়ে coveredাকা 25 * 35 সেন্টিমিটার বেকিং শীটে ময়দা.ালা। প্রায় 8-10 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন। সমাপ্ত বিস্কুটটি একটি পরিষ্কার তোয়ালে বা চামড়ার চাদরের উপরে ঘুরিয়ে দিন। কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল।

6

কেক সংগ্রহ করুন। বিস্কুটটি দুটি সমান অংশে কেটে সিরাপে ভিজিয়ে রাখুন। 2 সেন্টিমিটার প্রান্ত থেকে পিছনে পদক্ষেপে কেক জুড়ে ক্রিম বিতরণ করুন একটি খুব শক্ত রোলের মধ্যে একটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে রোল করুন এবং এটি একটি ক্যান্ডির মতো মোড়ক করুন। ফ্রিজে 1.5 ঘন্টা রাখুন। এভাবে বিস্কুটটির দ্বিতীয়ার্ধটি করুন।

7

বাকি ক্রিমটি শক্ত করে Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। শীতল রোলগুলি ছয়টি অভিন্ন কেকের মধ্যে ধীরে ধীরে কাটা। আপনার 12 টি কেক পাওয়া উচিত। ক্রিম থেকে একটি সিরিঞ্জ "টুপি" দিয়ে কেকগুলি সাজান। কেকগুলি ভালভাবে ঠান্ডা করুন এবং মৃদু সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করুন।