রিকোটা হ'ল নরম, ইতালীয় মজাদার দই পনিরের সাথে দানাদার টেক্সচার এবং উপাদেয় স্বাদযুক্ত। এটি একটি স্বাদযুক্ত নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয় বা মিষ্টি এবং লবণযুক্ত থালা - বাসনগুলিতে যোগ করা হয়, এটি থেকে সস এবং টপিংস প্রস্তুত করা হয়, সালাদ এবং পাস্তা রাখা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
রিকোটা নাস্তা
অনেক রিকোটা ডিশ রান্নাটা, পাশাপাশি কুটির পনির থেকে তৈরি করা হয়। এই নরম পনির প্রাতঃরাশে, মধু, বেত চিনি, মিষ্টি কর্ন সিরাপের সাথে পরিবেশন করা যায়, তাজা বেরি বা শুকনো ফল, বাদামের টুকরা, গ্রেটেড চকোলেট এবং দারচিনি যোগ করুন। ইতালীয় স্যান্ডউইচগুলি চেষ্টা করুন - রিকোটার সাথে ক্রোকিনি। সাদা পাউরুটির হালকা ভাজা টুকরাগুলিতে পনির ছড়িয়ে দিন, তাজা নাশপাতি বা আপেলের টুকরা রেখে তরল মধু honeyালুন pour স্যারি স্ন্যাক্সের প্রেমীরা রসুন, কাটা মশলাদার ভেষজ, নুন এবং গোলমরিচের সাথে মরসুমে রিকোটা মিশ্রিত করতে পারে। ডিল, লবণ এবং লেবুর ঘেস্টের সাথে রিকোটা পাস্তা সুস্বাদু এবং তাজা হবে। এটি কেবল রুটি বা ক্র্যাকারগুলি ছড়িয়ে দিয়েই খাওয়া যায় না, তাজা শাকসব্জী থেকে চপস্টিকস দিয়েও খাওয়া যেতে পারে।
রিকোটাতে অন্যান্য জনপ্রিয় ইতালিয়ান পনিরের চেয়ে কম ফ্যাট থাকে - মোজরেেলা la যারা কম উচ্চ ক্যালোরি খাবার রান্না করতে চান তারা প্রায়শই একটি পনির সাথে অন্যের সাথে প্রতিস্থাপন করেন।
কীভাবে গরম ডিশে রিকোটা যুক্ত করবেন
অনেক গরম খাবারে রিকোটা যুক্ত করা যায়। এটি ক্যানেলনি প্যাস্ট্রিগুলিতে স্টাফ করার জন্য আদর্শ, ঝুচিনি বা মরিচের মতো সবজিতে ভরাট করা, অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রণ। পনির বিভিন্ন ক্যাসেরোলেস, আমলেটগুলিতে দেওয়া হয়, পাস্তায় যুক্ত করা হয় এবং ভাজা শাকসবজি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। রিকোটা জনপ্রিয় ইতালীয় ডাম্পলিংয়ের জন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী ভরাট - রাভিওলি এবং টরটেলিনি। রিকোটা থেকে আপনি অনেকগুলি পাই এবং পাইগুলি রান্না করতে পারেন, প্রায়শই এই পনির বিভিন্ন ধরণের পনির তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
ভরাট করার জন্য, পালং শাক, মরিচ, লবণ এবং মশলাদার ভেষজগুলির সাথে রিকোটার মিশ্রণটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।