নোটোথেনিয়া মাছ এবং এর প্রস্তুতি জন্য রেসিপি

নোটোথেনিয়া হ'ল একটি সুস্বাদু মাছ যা বেকড, ভাজা, স্টাফ প্যানকেকস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, নোটোথেনিয়া থেকে খুব সমৃদ্ধ ফিশ স্যুপ প্রস্তুত করা যায়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

বেকড নোটোথেনিয়া

বেকড নোটোথেনিয়া রান্না করার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: 300 গ্রাম মাছ, দুধ 100 মিলি, পেঁয়াজের আধা মাথা, টক ক্রিম 2 টেবিল চামচ, শক্ত পনির 50 গ্রাম, স্বাদে লবণ, তাজা পার্সলে।

নোটোথেনিয়া ছাঁটা মাথা এবং লেজ সহ শব আকারে বিক্রয়ের জন্য আসে। অতএব, রান্না করার আগে মাছটিকে ডিফ্রস্ট করা, অবশিষ্ট স্কেলগুলি সরিয়ে এবং ঠান্ডা জলের নিচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা যথেষ্ট। মৃতদেহগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়।

বেকিং ডিশটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়। ফর্মের নীচে স্বরলিপিটি আউট করুন। মাছ দুধের সাথে pouredালা হয় এবং স্বাদে নোনতা দেওয়া হয়। পেঁয়াজগুলি অর্ধ রিংগুলিতে কাটা হয় এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়। প্রস্তুত পেঁয়াজ মাছের উপরে রাখে। উপাদানগুলি টক ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছিটানো হয়।

নোটোথেনিয়া 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেকড হয়, ফর্মটি চুলাটির মাঝারি স্তরে স্থাপন করে। প্রায় আধা ঘন্টা পরে, মাছটি চুলা থেকে সরানো হয় এবং কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারপরে নোটোথেনি আরও 5-10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত। পনির সোনালি বাদামী হয়ে গেলে মাছগুলি সম্পূর্ণ প্রস্তুত।

ভাজা নোটোথেনিয়া

ভাজা নোটোথেনিয়া প্রস্তুত করার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: মাছ, পাউরুটি, নুন, মশলা, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুত মৃতদেহগুলি লবণ এবং মশলা দিয়ে মাখানো হয় এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য একা ছেড়ে যায়। উদ্ভিজ্জ তেল একটি শুকনো প্যানে pouredেলে দেওয়া হয় এবং উচ্চ উত্তাপের মধ্যে উত্তপ্ত করা হয়। ব্রেডক্রামগুলিতে মাছটি রোল করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন। ভাজা নোটনিকে টেবিলের সাথে সেদ্ধ আলুতে সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।