শুকরের মাংসের খাবারগুলি সুস্বাদু এবং সরস মাংসের বহু প্রেমীদের কাছে জনপ্রিয়। শুয়োরের মাংস বিভিন্ন উপায়ে ভাজা যায়, বেকড বা এটি থেকে আশ্চর্যজনক কাবাব তৈরি করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ভাজা শুয়োরের ঘাড়ে
সঠিক ভাজার সাথে, শুয়োরের মাংসের ঘাড় একটি সোনার ভূত্বক অর্জন করে এবং সরস এবং সুগন্ধযুক্ত থাকে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংসের ঘাড় - 1 কেজি;
- ভাজার তেল - স্বাদে;
- লবণ - স্বাদে;
- কালো মরিচ - স্বাদ।
প্রথমে, চলমান ঠাণ্ডা পানির নীচে মাংস ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং অংশগুলিতে কাটা উচিত। প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো করে গোল কাঁচামরিচ দিয়ে দিন। তারপরে একটি বড় গভীর ফ্রাইং প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস নিন, একটি শক্ত আগুন লাগিয়ে নিন। উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে মাংসের টুকরো রাখুন। সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 6-7 মিনিটের জন্য শুয়োরের মাংস ভাজুন। ভাজার সময় মাংস একবার ঘুরিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি রসালো থাকে। শুয়োরের মাংস প্রস্তুত হয়ে গেলে এটিকে চারদিকে নুন দিয়ে দিন এবং আগুন নিভিয়ে দিন। প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং মাংস 10 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন।
বেকড শুয়োরের মাংস
সুগন্ধযুক্ত এবং সরস বেকড মাংস পেতে, এটি ফয়েলতে শুয়োরের মাংস রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1.5 কেজি;
- রসুন - 4 পিসি.;
- সিজনিং - স্বাদে;
- শুয়োরের মাংস চর্বি - স্বাদে;
- জল - 100 মিলি;
- স্থল কালো মরিচ - স্বাদে;
- নুন - স্বাদ।
মাংসটি প্রথমে ধুয়ে ফেলুন এবং চারদিকে শুকনো করুন। পূর্বে রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া লবণ, মরিচ, আপনার পছন্দসই মরসুম এবং রসুন দিয়ে শুয়োরের মাংস ঘষুন। মেরিনেট করার জন্য মাংসটি প্রায় এক ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে ফয়েলটি নিয়ে এটিকে একটি বেকিং শীটে ক্রসওয়াইস করে ছড়িয়ে দিন। শুকরের মাংসযুক্ত ফ্যাটযুক্ত এক টুকরো আচারযুক্ত মাংস andালা এবং ফয়েলটির প্যানের মাঝখানে রাখুন। শুকরের মাংসকে চারদিকে ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে দিন এবং এটি "সিম" নীচে পরিণত করুন। একটি বেকিং শীটে 100 মিলি জল andালা এবং প্রায় দেড় থেকে দুই ঘন্টা চুলায় মাংস বেক করুন। একটি সোনার ভূত্বক দিয়ে শুয়োরের মাংসটি coverাকতে প্রস্তুত হওয়ার আধ ঘন্টা আগে ফয়েলটি ফোল্ড করুন। প্রস্তুত মাংস যে কোনও সাইড ডিশ বা তাজা শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।