রয়্যাল ফিশ হ'ল হৃদ্দীপক এবং সুস্বাদু ছুটির খাবার। প্রথম নজরে, এই জাতীয় খাবার রান্না করা খুব কঠিন, তবে, রেসিপিটির সঠিক অনুসরণ এবং রান্নার ক্রমটি মাছটিকে স্নেহময় এবং সরস করতে সহায়তা করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
পণ্য তালিকা
রয়্যালি মাছ রান্না করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করুন:
- মাছ - 2.5 কেজি;
- মাশরুম - 600 গ্রাম;
- গাজর - 2 পিসি.;
- লেবু - 1 পিসি;;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি.;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 6-7 চামচ;;
- ক্রিম - 100 মিলি;
- ধনিয়া - স্বাদে;
- স্থল কালো মরিচ - স্বাদে;
- নুন - স্বাদ।
এই থালা জন্য আপনি একটি সম্পূর্ণ পাইক, জান্ডার বা সালমন পেতে প্রয়োজন। ক্রিম 20% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে সেরা গ্রহণ করা হয়। আপনি স্বাদ নিতে যে কোনও মাশরুম নিতে পারেন, পছন্দসই চ্যাম্পিয়নস।
খাবার প্রস্তুতি
প্রথমে মাশরুমগুলি ভাল করে ধুয়ে নিন, তাদের পাতলা টুকরো টুকরো করুন। প্যানটি গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তরলটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলিতে ভাজুন। তারপরে পেঁয়াজ নিন, সেগুলি খোঁচা করুন, কেটে নিন এবং বাদামী মাশরুমগুলিতে যোগ করুন। কয়েক মিনিট পরে, পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে, প্যানে গাজর, পূর্বে খোসা ছাড়ানো এবং একটি মোটা দানুতে ছাঁটাতে দিন। লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে ক্রিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন।
এবার মাছের প্রস্তুতি শুরু করুন। এটি অবশ্যই মাথা এবং পুচ্ছকে আলাদা না করে ভালভাবে ধুয়ে, পরিষ্কার এবং পেটানো উচিত। তারপরে ন্যাপকিন দিয়ে মাছটি শুকিয়ে নিন, তারপরে ভিতরে কয়েকটি কাটা করুন এবং তাদের মধ্যে লেবুর টুকরোগুলি রাখুন। লবণ, মরিচ এবং ধনিয়া যোগ করুন।
মাশরুম সহ স্টাফ ফিশ এবং টুথপিকস বা বিশেষ ক্ল্যাম্পগুলি দিয়ে চিরাটি ঠিক করুন। মাছটিকে শক্ত করে ফয়েলে জড়িয়ে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রেরণ করুন। তারপরে ফয়েলটি খুলুন, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রীতে বাড়িয়ে দিন এবং মাছটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। লম্বা ফ্ল্যাট ডিশে আচারযুক্ত টমেটো, শসা এবং bsষধিগুলি দিয়ে সজ্জিত করে লম্বা ফ্ল্যাট ডিশে মাছের রয়্যাল পরিবেশন করা সেরা।
রয়্যাল ফিশগুলিও ফয়েল নয়, একটি ছাঁচে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তারপরে আলু, টক ক্রিম, ডিম, টমেটো, দুধ এবং পনির উপাদানগুলির তালিকায় যুক্ত করা হয়। ফর্মের প্রথম স্তরটি কাটা আলু দেওয়া হয়, টক ক্রিম বা বাড়িতে তৈরি মেয়োনেজ দিয়ে গন্ধযুক্ত। পরের স্তরটি হল পেঁয়াজযুক্ত ভাজা মাশরুম। হাড় পরিষ্কার করে ফিশ ফিললেটটি উপরে রাখা হয়। এবং টক ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত। সবকিছু 3-4 টি পিটানো ডিম এবং 300 মিলি দুধের মিশ্রণ দিয়ে isেলে দেওয়া হয়, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। থালাটির উপরে ছোলাযুক্ত পনির এবং টমেটো রিং দিয়ে isাকা থাকে। ফর্মটি প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রাক ওভেটে ওভেনে প্রেরণ করা হয়। এই ডিশটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে বিস্তৃত ফর্ম বা উচ্চতর পাশের একটি বেকিং শীট ব্যবহার করতে হবে, যাতে মাছ এবং শাকসবজি সমানভাবে বেকড হয় এবং ভরাট দিয়ে স্যাচুরেটেড হয়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
চুলায় সালমন কীভাবে রান্না করবেন