এই লাইটওয়েট স্যুপটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, হজম করা সহজ এবং পাতলা বা ডায়েট মেনুগুলির জন্য উপযুক্ত। ব্রকলি তাজা বা হিমশীতল ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি অন্যান্য শাকসব্জির সাথে ভাল যায় এবং স্যুপে সুস্বাদু লাগে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- জলপাই তেল -2-3 টেবিল চামচ
- -250-300 গ্রাম ব্রকলি বাঁধাকপি
- -২ বাল্ব
- -2 আলু
- -2-3 রসুনের লবঙ্গ
- সবজি স্টক বা জল -1 লিটার
- -0.5 চা চামচ পেপ্রিকা
- -0.5 চা চামচ ধনিয়া
- - এক চিমটি হলুদ
- - স্বাদ মতো লবণ, মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, ভালো করে কেটে নিন। রসুন লবঙ্গ খোসা এবং পাতলা টুকরা কাটা।
2
আলু খোসা, ধুয়ে, কিউব মধ্যে কাটা। ব্রোকলি ধুয়ে ফেলুন, ফুলফুলের জন্য বিচ্ছিন্ন।
3
একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং এতে রসুন দিয়ে পেঁয়াজগুলি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত দিন।
4
প্যানে উদ্ভিজ্জ ঝোল বা জল.ালা। একটি ফোড়ন এনে, লবণ এবং আলু দিয়ে প্রস্তুত বাঁধাকপি কম। স্যুপ ফুটে উঠলে 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। তারপরে রসুন দিয়ে কড়া পেঁয়াজ দিন।
5
শাকসবজি রান্না করা হয়, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে স্যুপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাসড আলুতে বেট করুন। কড়াইতে কাঁচা শাকসবজি দিন এবং আবার ফোঁড়া আনুন।
প্রয়োজনে মশলা এবং লবণ দিন।
মনোযোগ দিন
ব্রকোলি ফুলকপি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
পরিবেশনের সময়, সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্মগুলি দিয়ে স্যুপটি ছিটিয়ে দিন। স্যুপে আপনি ক্রাউটনগুলি পরিবেশন করতে পারেন, রসুনের সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।