কালো লবণের দরকারী বৈশিষ্ট্য

কৃষ্ণ নুন একটি আশ্চর্যজনক খনিজ যা প্রকৃতি নিজেই তৈরি করেছে। আয়রন দ্বারা সমৃদ্ধ, এই লবণ অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যা সমাধানে, পাশাপাশি পরিচিত খাবারের স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে সহায়তা করে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

কালো নুন কি

কালো নুন একটি বিশেষ ধরণের গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত খনিজ লবণ। প্রাথমিকভাবে, এর রঙ সাদা, তবে আগ্নেয় শিলা এবং সক্রিয় কার্বনের সাথে মিশ্রিত হয়ে গেলে, এটি একটি গভীর কালো-লাল রঙ অর্জন করে। কালো লবণের অস্বাভাবিক গন্ধ এবং স্বাদ সত্ত্বেও ওষুধে এবং রান্নায় উভয়ই ব্যবহৃত হয়। দীর্ঘকাল ধরে, এই মৌসুমী বিশ্বের রান্নাগুলি জয় করেছে এবং এখন কেবল ভারতীয় রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ নয়, তবে নিউ ইয়র্কের সেরা রেস্তোঁরাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে গুরমেট খাবারের সাথে রয়েছে। রাশিয়ান ইতিহাসে কালো নুনের একটি উল্লেখ রয়েছে, যা আগ্নেয়গিরির মতো নয়, প্রাচীন রাশিয়ায় আমাদের দ্বারা প্রস্তুত হয়েছিল। সাধারণত, পোড়া পাতা এবং ভেষজ থেকে ছাই সাদা রক লবণের সাথে মিশ্রিত করা হত একটি সুগন্ধযুক্ত সিজনিং। তবে অবশ্যই এই জাতীয় লবণের সাথে প্রাকৃতিক কালো রঙের তুলনা করা যায়নি।