অনেকে মাছের থালা পছন্দ করেন। আর অবাক হওয়ার কিছু নেই! সর্বোপরি, এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং শরীরের জন্য দরকারী এবং প্রয়োজনীয় পদার্থ সমৃদ্ধ। অবশ্যই, আমরা একটি তাজা এবং সঠিকভাবে ধরা পণ্য সম্পর্কে কথা বলছি। তবে সকলেই জানেন না কীভাবে সঠিক মাছটি চয়ন করতে হয়। আমরা এই বিষয়টি নিয়ে কাজ করব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বাহ্যিক মূল্যায়ন
বিশেষজ্ঞদের মতে, তাজা মাছের আর্দ্র, ঝলকানো স্কেল, স্বচ্ছ চোখ, একটি ইলাস্টিক, ঘন শব এবং উজ্জ্বল লাল গিল রয়েছে। যদি ক্রয়ের সময় আপনি এই সূচকগুলির সাথে একটি তাত্পর্য লক্ষ্য করেছেন, তবে এটি স্পষ্টভাবে একটি সম্পূর্ণ তাজা পণ্য নয়। শরীরে বাদামী দাগ এবং মাছের অপ্রীতিকর গন্ধ, যা পচন প্রক্রিয়া শুরুর ইঙ্গিত দেয়, এ সম্পর্কেও বলতে পারে।
লাইভ ফিশ
যদি আপনি অ্যাকোয়ারিয়ামের সামনে কোনও ফিশ স্টোরে থাকেন এবং উপযুক্ত ব্যক্তি চয়ন করেন, তবে মাছের আটক এবং আচরণের শর্তগুলিতে মনোযোগ দিন। জল অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে। এবং এমন একটি মাছ চয়ন করা ভাল যা পৃষ্ঠের কাছাকাছি সাঁতার না, তবে জলের কলামে, নীচের দিকে কাছে।
মাছ ধরো
ফিশিং উত্সাহীদের জেনে রাখা উচিত যে ফিশিং রড নিক্ষেপ করার আগে আপনাকে পারদের জন্য পুকুরটি পরীক্ষা করতে হবে। এটি একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করে করা যেতে পারে, যাকে "পারদ বিশ্লেষক" বলা হয়। অন্যথায়, ক্ষতিকারক মাছগুলি আপনার টেবিলে উঠে বিষ এবং বিভিন্ন জটিল রোগকে উত্সাহিত করতে পারে।
সালমন সম্পর্কে
এটি রাশিয়ানদের মধ্যে একটি প্রিয় ধরণের মাছ এবং কেবল নয়। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি মূল্যায়ন করা কঠিন। তবে বেscমান বিক্রেতার শিকার না হওয়ার জন্য, আপনাকে মাছ বাছাই করার জন্য কিছু নিয়ম জানতে হবে। প্রথমত, সাদা শিরাগুলি ফিললেটটিতে দৃশ্যমান হওয়া উচিত। একটি সরল লাল-কমলা রঙের উপস্থিতিতে, সম্ভবত সালমনটি রঙযুক্ত is এটি অবশ্যই মাছের সতেজতা এবং উপকারীতাটিকে নেতিবাচকভাবে নির্দেশ করে। আর একটি অনুস্মারক হ'ল মৃতদেহের কালো বিন্দু। যদি তারা উপস্থিত থাকে তবে এর অর্থ হ'ল মাছ ধরার সময় ধরা পড়েছিল। এবং তার কারণে তার মাংস স্বাদযুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম।