দুই মিটার দৈর্ঘ্যের সমুদ্রের খরগোশের মাছ ইউরোপীয়দের মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাবার। এর সুস্বাদু সাদা মাংসে ভিটামিন এ, ই এবং ডি সমৃদ্ধ, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো অ্যালিমেন্টগুলির পাশাপাশি রক্তে কোলেস্টেরল কমিয়ে ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত। মাথার আকৃতি হেরের মুখের সাদৃশ্যের কারণে এই মাছটির নাম হয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
খরগোশের মাছের বর্ণনা
পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগর, ভূমধ্যসাগর এবং ভারত মহাসাগরের গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে সমুদ্রের অঞ্চলগুলি সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। এগুলির গড় আকার এবং ডিম্বাকৃতি দেহ থাকে, যা উভয় দিক থেকে চ্যাপ্টা হয়, যা ক্ষুদ্র অসম্পূর্ণ আইশের সাথে আচ্ছাদিত। একটি সমুদ্রের খরগোশের মাথাটি একটি ত্রিভুজাকার আকার এবং শেষে একটি ছোট মুখের সাথে কিছুটা প্রসারিত ফোঁটা থাকে। খরগোশের মাছগুলি নিজেকে রক্ষা করতে সক্ষম হয় - এর জন্য এটি বিষাক্ত গ্রন্থিগুলির সাথে ডানাগুলিতে তীক্ষ্ণ রশ্মি ধারণ করে, যার ইঞ্জেকশনগুলির ফলে বেশ তীব্র ব্যথা হয়।
সমুদ্রের hares তাদের অবস্থার উপর নির্ভর করে তাদের রঙ এবং তীব্রতা পরিবর্তন করতে সক্ষম। সাধারণত খড়ের মাছ শৈবাল এবং লেগুনগুলিতে পাওয়া যায়, যেখানে তারা ভাজা এবং সার্জন ফিশের স্কুলগুলির মধ্যে থাকে। সামুদ্রিক খরগোশগুলি বেশিরভাগ দিনের মধ্যে প্রবাল প্রাচীর থেকে শেওলা আকারে স্বল্প-ক্যালোরি খাবার চিবিয়ে ব্যয় করে - এইভাবে তারা সঠিক পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে।
বিষাক্ত গ্রন্থিগুলির উপস্থিতি সত্ত্বেও, এই প্রজাতির মাছ খাওয়ার জন্য বেশ জনপ্রিয় - বিশেষত দ্বীপবাসীর মধ্যে যারা কোরিয়ান, তাইওয়ানিজ এবং ফিলিপাইনের বাজারগুলিতেও ধরা পড়ে সমুদ্রের টুকরো বিক্রি করে। তবে এই মাছটি রাশিয়া সহ বিশ্বের অনেক মানুষের মাঝে বেশ জনপ্রিয়। এর স্বাদ ছাড়াও, সমুদ্রের খরগুলি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান, কারণ এর রচনাটি নির্দিষ্ট কিছু রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।