শীতের টেবিলের জন্য বাঁধাকপি সুস্বাদুভাবে রান্না করতে একটি উইন-উইন বিকল্প উপস্থাপন করা হচ্ছে। রেসিপিটি বিভিন্ন প্রজন্মের দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে। আমরা এটি পরিবারে 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহার করে আসছি। বড়-ঠাকুরমা প্রথম এই পদ্ধতিতে বাঁধাকপি রান্না শুরু করেছিলেন এবং তার পর থেকে আরও বেশি সংখ্যক আত্মীয় এইভাবে বাঁধাকপি পছন্দ করে। এটি দ্রুত, সহজ এবং খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট। উপরন্তু, এই পদ্ধতিতে বাঁধাকপি এমনকি শীত এবং বসন্তেও কাটা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পণ্য:
- • সাদা বাঁধাকপি –2 কেজি
- • রসুন - 4 লবঙ্গ
- • গাজর - 3-4 টুকরা (স্বাদে)
- মেরিনেডের জন্য:
- • 1 লিটার জল
- T 2 চামচ। l নুন
- T 1 চামচ। দানাদার চিনি
- • 0.5 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (গন্ধহীন, মিহি)
- Cup 1 কাপ 9% ভিনেগার
- খাবার থালাবাসন:
- • কাসেরোল
- । গ্লাস বয়াম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রন্ধন বাঁধাকপি খুব দ্রুত। এটির জন্য ধন্যবাদ, রেসিপিটি কেবল শিকড় কাটেনি, তবে আমাদের বৃহত্তর পরিবারে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কারণ প্রতিটি গৃহিনী তার পরিবারকে দ্রুত এবং সুস্বাদু করতে চায়। সুতরাং, প্রথমে আপনার শাকসব্জি রান্না করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, সাদা বাঁধাকপি উপরের পাতা থেকে পরিষ্কার করা হয়, স্টাম্পটি কেটে টুকরো টুকরো করা হয়। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। গাজর খোসা এবং একটি মাঝারি ছাঁটা উপর ঘষা।
2
পরবর্তী, আপনি marinade রান্না করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, প্যানে একটি পরিমাপ করা পরিমাণ পানি pourালুন, প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনি pourেলে নুন যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন যাতে চিনি এবং লবণের স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত হতে শুরু করে। মেরিনেডে উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার যুক্ত করার পরে।
3
ফলস্বরূপ মিশ্রণটি আগুনে রাখুন। যত তাড়াতাড়ি মেরিনাড ফুটতে শুরু করে, আগুন বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং শাকসব্জী একটি ফুটন্ত, গরম মেরিনেড দিয়ে সসপ্যানে pouredেলে দেওয়া হয়। সবজির উপরে, উল্টানো প্যান idাকনা বা প্লেট রাখুন এবং নিপীড়ন সেট করুন।
4
বাঁধাকপি রুমের তাপমাত্রায় 1 দিনের জন্য মেরিনেট করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনি এটি সরাসরি টেবিলে রেখে যেতে পারেন। 24 ঘন্টা পরে, বাঁধাকপি স্টোরেজ জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়। একই সময়ে, এটি ব্রিনের সাথে কাচের জারে প্রাক-প্যাকেজ করা যেতে পারে।
মনোযোগ দিন
শাকসবজিগুলিকে একটি ছোট প্যানে রাখা দরকার, যেহেতু এটিতে নিপীড়ন রাখা এবং তারপরে এটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া আরও সুবিধাজনক, যদি উদাহরণস্বরূপ আপনি এটি জারে স্থানান্তর করতে না চান।
দরকারী পরামর্শ
আপনি যদি কাটা বাঁধাকপি পছন্দ করেন তবে আপনি বড় টুকরোগুলির পরিবর্তে ছুরি দিয়ে বাঁধাকপি কেটে ফেলতে পারেন, তবে খুব ছোট টুকরো টুকরো না করার চেষ্টা করুন try