কমলা যুক্ত ভিটামিন কোলেস্লা - তাজা, হালকা এবং পিউক্যান্ট - বছরের যে কোনও সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে। তবে এটি গ্রীষ্মে বিশেষত ভাল হয়, যখন তাজা ফসলের একটি কোমল তরুণ বাঁধাকপি বিক্রি হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- সাদা বাঁধাকপি - 500-700 গ্রাম,
- মাঝারি আকারের গাজর - 1 টুকরা,
- মিষ্টি কমলা - 2 টুকরা,
- ওয়াইন বা বালসমিক ভিনেগার - 1-2 টেবিল চামচ,
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ,
- ক্র্যানবেরি - 2 টেবিল চামচ,
- নুন এবং স্বাদ স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
উপরের পাতাগুলি থেকে বাঁধাকপি খোসা ছাড়িয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে লবণ কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। খোসানো গাজর একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে বাঁধাকপি যুক্ত করুন এবং মিশ্রণ করুন।
2
একটি কমলা থেকে রস বার করুন। আপনি একটি সাইট্রাস রস স্কুইজার ব্যবহার করতে পারেন, বা অতিরিক্ত ডিভাইসের সাহায্য ছাড়াই আপনি রসটি গ্রাস করতে পারেন। এটি করার জন্য, কমলা ধুয়ে নিন এবং আপনার হাতে এটি সঠিকভাবে মনে রাখবেন - যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায়। এর পরে, একটি ছুরি দিয়ে ত্বক কেটে রস ছাড়ুন, ধীরে ধীরে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
3
কমলার রসে ভিনেগার এবং জলপাইয়ের তেল যোগ করুন, তারপরে ফলস্বরূপ বাঁধাকপি-গাজরের মিশ্রণটি ফলস্বরূপ ড্রেসিংয়ে pourালুন। ভালভাবে মেশান, চেষ্টা করুন। যদি এটি আপনার স্বাদের জন্য খুব টক হয়ে যায় - একটি সামান্য চিনি যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন, তারপরে ফ্রিজে দেড় ঘন্টা রাখুন।
4
বাঁধাকপি মেরিনেট করার পরে দ্বিতীয় কমলা খোসা ছাড়ুন। টুকরাগুলিতে বিভক্ত করুন, হাড়গুলি সরান, ছায়াছবিগুলি থেকে স্লাইসগুলি পরিষ্কার করুন। প্রতিটি স্লাইস তিন থেকে চার টুকরো করে কেটে নিন। বাঁধাকপিটিতে কাটা কমলা যুক্ত করুন।
5
সালাদে ধুয়ে ক্র্যানবেরি যুক্ত করুন। ক্র্যানবেরি, যদি ইচ্ছা হয় তবে লিংগনবেরিগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে - এই ক্ষেত্রে, এই মিষ্টি এবং টক সালাদ কিছুটা কম অ্যাসিডিক হয়ে উঠবে, তবে লিঙ্গনবেরি একটি তিক্ত স্বাদ সমৃদ্ধ করার স্বাদ দেবে।
6
আলতো করে মেশান। এখন গাজর এবং কমলা দিয়ে সতেজ বাঁধাকপি সালাদ প্রস্তুত এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।