হিমশীতল শাকসব্জি শীত মৌসুমে ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স। হিমায়িত পার্সলে, ডিল এবং পেঁয়াজগুলি কেবল থালাটির চেহারা উন্নত করবে না, শীতের মাঝামাঝি সময়ে এটি একটি দুর্দান্ত সুবাস দিয়ে পূর্ণ করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
শীতকালে, আপনি প্রায়শই তাজা উদ্ভিদ বা শাকসব্জির স্বাদ উপভোগ করতে চান। যাইহোক, স্টোরগুলিতে দেওয়া পণ্যগুলি বাগান বা কটেজে গ্রীষ্মে উত্থিতদের থেকে স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক হয়। ফ্রিজিং সহজেই এই সমস্যা সমাধানে সহায়তা করবে। এটি শাকসবজির স্বাদ এবং ভিটামিন গুণাবলীকেই প্রভাবিত করে না, তবে এটির পরিচিত চেহারা এবং সুগন্ধও বজায় রাখে।
কীভাবে শীতের জন্য পার্সলে এবং বসন্তের পেঁয়াজ হিমায়িত করবেন
শীতের জন্য সবুজ রান্না করার জন্য, পার্সলে বা সবুজ পেঁয়াজের পালকের শাখাগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
জমাট বাঁধার জন্য নির্বাচিত সবুজগুলি ফসল কাটার প্রক্রিয়ার আগেই কাটা উচিত যাতে এটি শুকানোর সময় না পায়।
তারপরে কাগজের তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন। পার্সলে থেকে অতিরিক্ত পনিটেলগুলি কেটে ফেলুন এবং পেঁয়াজের ক্ষতিগ্রস্ত পালকগুলি সরিয়ে দিন। সবুজগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং শক্তভাবে মোড়ক করুন, সেখান থেকে সমস্ত বায়ু মুক্ত করুন। এই ফর্মটিতে, পার্সলে, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য ভেষজগুলি বেশ কয়েক মাস ধরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ভবিষ্যতে রান্নার সুবিধার্থে সবুজ শাকগুলি কেটে ফেলা যায়। এটি করার জন্য, প্রয়োজনীয় পরিমাণে পার্সলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে একটি ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন। ফ্রিজ।
ঠান্ডা হওয়ার আগে পেঁয়াজও ছোট ছোট রিংগুলিতে কাটা যেতে পারে।