চিকেন ব্রেস্ট একটি মূল্যবান কম চর্বিযুক্ত মাংস যা অনেক ভিটামিনযুক্ত এবং সহজে হজম হয়। স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সমর্থকরা এই ফাইল্টটি সিদ্ধ বা অল্প পরিমাণে চর্বিযুক্ত বেকড খান। এবং যদি আপনি কল্পনা দিয়ে বিষয়টি কাছে যান, তবে স্বাস্থ্যকর মাংসও আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ডায়েট চিকেন স্তন ক্ষুধার্ত
একটি স্বল্প চর্বিযুক্ত মুরগির স্বাদযুক্ত ভোরের স্যান্ডউইচটিতে স্বাভাবিক (এবং খুব স্বাস্থ্যকর নয়) সসেজ সফলভাবে প্রতিস্থাপন করবে। রেসিপিটি খুব সহজ।
উপাদানগুলো:
- পুরো মুরগির স্তন - 1 পিসি।
- সয়া সস - 1 চামচ
- লবণ - 1 চামচ। এক চামচ
- পানীয় জল - 0.5 এল
রান্না খুব সহজ:
- মাংস যদি হাড়ের উপরে থাকে তবে ফিললেটটি আলাদা করুন। মাংস ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
- পানীয় জল প্রায় 30 ডিগ্রি পর্যন্ত সামান্য উষ্ণ হয়। এতে নুন দিন। এই সমাধানে, মুরগির স্তন ভিজিয়ে রাখুন, দেড় ঘন্টা রেখে দিন।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে মাংসটি নিন এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- সয়া সস দিয়ে কষান।
- ফয়েল দিয়ে মোড়ানো, একটি বেকিং শীট লাগান এবং একটি গরম ওভেনে প্রেরণ করুন।
- আধ ঘন্টা ধরে 200 ডিগ্রি বেক করুন।
সমাপ্ত মাংস ঠান্ডা করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। পরের দিন সকালে আপনার কাছে একটি সুস্বাদু এবং মূল্যবান নাস্তা হবে। এটি স্যান্ডউইচগুলির জন্য অংশগুলিতে কাটা যেতে পারে, এবং সালাদ তৈরিতেও ব্যবহৃত হতে পারে।
গ্রীক পনির রোল
মুরগী থেকে শীতল ক্ষুধার জন্য আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপি, আরও কিছুটা জটিল। তবে ফলাফলটি মূল্যবান!
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- মুরগির স্তন ফিললেট - 4 পিসি।
- ফেটা পনির - 200 গ্রাম
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- লাল মরিচ মরিচ 1 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ 30 গ্রাম
- রসুন - 2 লবঙ্গ
এ ছাড়া লবণ, গোলমরিচ, জলপাই তেল এবং লেবু তৈরি করুন।
প্রস্তুতি:
- ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। "অর্ধ স্তন" দৈর্ঘ্যদিকে দুটি পাতলা স্তর কেটে দিন। প্রতিটি টুকরা সামান্য রান্নাঘর হাতুড়ি দিয়ে পিটানো হয়।
- মাংসে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। লেবু থেকে রস বার করুন, এটি ওয়ার্কপিস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় আধা ঘন্টার জন্য মেরিনেটে ছেড়ে দিন।
- ভরাটের জন্য, পনিরকে কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ কেটে নিন, এতে রসুনের একটি লবঙ্গ যুক্ত করুন, প্রেসের মধ্য দিয়ে গেলেন। পনিরের সাথে মেশান।
- মাংসের টুকরোগুলিকে পূরণ করার ব্যবস্থা করুন (বিস্তৃত প্রান্তে)। মোড়ানো রোলস যাতে পণ্যগুলি অন্যদিকে না যায়, প্রান্তগুলি টুথপিকগুলি দিয়ে ছুরিকাঘাত করা হয়।
- রসুন এবং কাঁচামরিচ দ্বিতীয় লবঙ্গ কাটা টুকরা মধ্যে কাটা। প্যানের নীচে জলপাইয়ের তেল ourালুন এবং কাটা মশলা দিয়ে coverেকে দিন। কয়েক মিনিট ভাজুন, তারপর রসুন এবং গোলমরিচ মুছে ফেলুন। এবং এই প্যানে, দুটি পক্ষের প্রত্যেককে তিন মিনিটের জন্য রোলগুলি ভাজুন।
- রোলগুলি ফর্মটিতে রাখুন। কড়া পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন ted একটি পনিরের ক্রাস্ট 190 ডিগ্রীতে প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, যা আধ ঘণ্টার বেশি সময় নেয় না।
রোলগুলি ঠাণ্ডা করে খাওয়া হয় এবং এগুলি কেটে গোলাকার টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
কেফির চিকেন স্তন সালাদ
আমরা হালকা এবং স্বাস্থ্যকর কেফির দিয়ে, তিহ্যবাহী ফ্যাটি মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করে সালাদগুলির ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করি।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট - 1 পিসি।
- কেফির (1%) - আধ গ্লাসের চেয়ে কিছুটা বেশি
- শসা - 2 পিসি।
- সবুজ মটর - 150 গ্রাম
- ড্রিল - 100 গ্রাম
- লবণ
ধাপে ধাপে রান্না:
- অস্থিহীন এবং ত্বকহীন ফিললেটগুলি প্রথমে প্রায় 25 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করতে হবে। কুল।
- সিদ্ধ মাংস মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটুন।
- আমরা শসা দিয়ে একই কাজ।
- চিট ডিল
- মুরগির মাংস, শসা, মটর এবং ডিল একটি সালাদ বাটিতে.েলে দিন। কেফির, লবণ এবং stirালা।
আপনি পরিবেশন করতে পারেন!
বেকউইট চিকেন স্যুপ
প্রথম থালা, একই সাথে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর খাবারের সংমিশ্রণ।
উপাদানগুলো:
- হাড়ের উপরে মুরগির স্তন - 1 পিসি।
- বেকউইট - 200 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি। মাঝারি আকার
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ঝোলা, পার্সলে - 1 গুচ্ছ
নুন এবং কিছু উদ্ভিজ্জ তেলও প্রয়োজন।
প্রস্তুতি:
- একটি প্যানে ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো মুরগির মাংস রাখুন এবং প্রায় 2.5 লিটার জল.ালুন। আগুন লাগান এবং একটি ফোঁড়া আনা। ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না!
- মুরগির স্তন ফুটন্ত অবস্থায় একটি মোটা দানাদার দিয়ে পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে নিন। যাইহোক, এটি ছোট স্ট্রিপ বা কিউবগুলিতে কাটাতে অনুমতি দেওয়া হয় - আপনার পছন্দ অনুসারে।
- প্যানে ২-৩ চামচ উদ্ভিজ্জ তেল.েলে দিন। পরেরটি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত গাজর পেঁয়াজ দিয়ে দিন।
- ঠাণ্ডা জল দিয়ে বেকউইট ভাল ধুয়ে নিন। এটি শুকনো, যার জন্য তেল ছাড়াই একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে pourালা এবং মাঝারি আঁচে দিন। পাঁচ মিনিট ধরে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- ব্রোথ থেকে মুরগির স্তন সরান এবং হাড়গুলি থেকে পৃথক করুন (প্লেটটি বন্ধ করবেন না)। প্লেতে ফিললেটটি ফিরিয়ে আনুন এবং ততক্ষনে বেকউইট, লবণ যুক্ত করুন। ব্রোথটি আবার ফুটে উঠলে আলু এবং কচি শাকসবজি দিন। 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
স্যুপ রান্না হওয়ার পরে, এটি একটি closedাকনাটির নীচে 20 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন। তারপরে কাটা তাজা গুল্ম দিয়ে পরিবেশন করুন।
চুলায় ক্রিস্পি মুরগি
অনেকেই গালিচা পছন্দ করেন। কিন্তু আমাদের শরীর কি তাদের ভালবাসে? সন্দেহজনক সুবিধার সাথে একটি ডিশ কেনার পরিবর্তে বাড়তি মেদ ছাড়াই ঘরে খাস্তা "সাদা মাংস" তৈরি করার চেষ্টা করুন।
কি থেকে রান্না করতে হবে:
- মুরগির "অর্ধ স্তন" - 4 পিসি।
- সিরিয়াল সিরিয়াল (হারকিউলিসের সমান) - এক গ্লাসের তৃতীয়াংশ
- শুকনো আদা - 0.25 চামচ
- মধু - 1 চামচ। এক চামচ
- কমলা বা লেবুর রস - 1 চামচ। এক চামচ
- শুকনো ঝোলা - 1 চামচ। এক চামচ
স্বাদ নিতে, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং, যদি ডায়েট অনুমতি দেয় তবে লাল বা কালো গোলমরিচ মরিচ।
এটি করা সহজ:
- একটি ক্রাশ বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ফ্লাক্সকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করে নিন। শুকনো ডিলের সাথে একটি প্লেটে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একত্রিত করুন।
- সস পেতে আলাদা বাটিতে মধু, আদা ও রস মিশিয়ে নিন।
- ধুয়ে এবং শুকনো ফিললেট এর লবণের টুকরাগুলি কিছুটা। সস ছড়িয়ে দিন। একটি বেকিং ডিশে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রেজড।
- সিরিয়াল এবং গুল্মের সাথে মুরগি ছিটিয়ে দিন।
- চুলা মধ্যে রাখুন, 180 ডিগ্রি preheated। 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ক্রপ্পি চিকেন ফিললেটটি কোনও পাশের ডিশ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন। সর্বোত্তম - টাটকা শাকসব্জি সহ।
ব্রোকলি কাসেরোল
ব্রকলি ভিটামিন এবং "ভাল" উপাদানগুলির উপাদানগুলিতে থাকা বাঁধাকপিগুলির মধ্যে একটি "চ্যাম্পিয়ন"। এবং মুরগির স্তনের সাথে এটি একটি মনোরম এবং সুরেলা স্বাদ সমন্বয় তৈরি করে।
থালা জন্য পণ্য:
- পুরো মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট - 2 পিসি। (বা 4 অর্ধেক)
- তাজা ব্রকলি - 0.5 কেজি
- মুরগির ডিম - 1 পিসি।
- কেফির (1%) - 200 মিলি
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- ডিল এবং / বা পার্সলে - 50 গ্রাম
মিহি নুন এবং গোলমরিচ তৈরি করে নিন।
আমরা এটি করি:
- ব্রোকলিকে ছোট ছোট "প্যাঁচ "গুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন। ধুয়ে ফেলুন, পানি নিষ্কাশনের অনুমতি দিন।
- মাংস প্রস্তুত করুন (ধুয়ে ফেলুন, শুকনো)। প্রতিটি "অর্ধ-স্তন" দৈর্ঘ্যে 4-5 স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। হালকা নুন, গোলমরিচ এবং বেকিং ডিশের নীচে রাখুন (থালাগুলি গ্রিজ করবেন না)।
- একটি বাটিতে ডিম কাটা, বীট করুন। কেফির, লবণ এবং স্বাদে মশলা চাইলে যোগ করুন। আলোড়ন।
- মাংসের উপরে ফর্মে, বাঁধাকপি রাখুন। তারপরে কেফির মিশ্রণ দিয়ে সমস্ত কিছু পূরণ করুন - যাতে শক্ত পণ্যগুলি সম্পূর্ণ বন্ধ হয়ে যায়।
- ভবিষ্যতের কাসেরোলে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
- ওভেনে রাখুন, 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড 40 মিনিটের জন্য।
ক্যাসরোল ঠান্ডা হয়ে গেলে টেবিলে পরিবেশন করুন। থালাটির উপরে কাটা গুল্ম ছিটিয়ে দিন।
ডায়েট মুরগির সাথে বাঁধাকপি বাঁধাকপি
উপাদানগুলো:
- একটি মুরগির স্তন ফিললেট
- সাদা বাঁধাকপি বা (পছন্দসই) সাওয়য় বাঁধাকপি - মাঝারি বা বড় আকারের 1 মাথা
- চাল (বাদামী ভাল) - ⅓ মুখযুক্ত কাঁচ বা প্রায় 80 গ্রাম
- পেঁয়াজ, গাজর - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 1 কাপ
- উদ্ভিজ্জ ঝোল - 1 কাপ
আপনার কিছু জলপাই তেল এবং লবণও দরকার। এবং যদি আপনি পছন্দ করেন তবে রসুনের একটি লবঙ্গ।
কীভাবে রান্না করবেন:
- চাল সিদ্ধ করুন।
- বাঁধাকপি থেকে 10-12 পাতা আলাদা করুন। এগুলিকে পাঁচ মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করুন, তারপরে রন্ধনসম্পর্কীয় হাতুড়ি দিয়ে শক্ত শীটের শিরাগুলি কেটে ফেলুন। আপনি যদি কোমল সাওয়াই বাঁধাকপি ব্যবহার করেন তবে প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াই একটি নতুন পাতা নিন।
- মাংসের পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
- পেঁয়াজ কুঁচি করে কাটা, গাজর কুঁচি এবং হালকা ভাজুন।
- কাঁচা মুরগী এবং ভাতের সাথে শাকসবজি মিশ্রিত করুন। লবণ, গোলমরিচ সামান্য, রসুনের লবঙ্গ টিপুনের মধ্যে দিয়ে যোগ করুন।
- পাতায় ভর্তি রাখুন এবং খামগুলিতে ভাঁজ করুন। একটি সসপ্যানে ভাল করে ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে দিন। টক ক্রিম এবং উদ্ভিজ্জ ব্রোথের মিশ্রণ ourেলে আগুন লাগিয়ে দিন।
একটি স্টিপ্পান ফোড়ন মধ্যে সস পরে, তাপ কমান এবং idাকনা অধীনে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার সময়, স্টাফড বাঁধাকপিটি তরল দিয়ে প্রস্তুত করা উচিত যাতে তারা প্রস্তুত হয়েছিল।
বাষ্পযুক্ত চিকেন কাটলেটস
চিকেন স্তন ডায়েট কাটলেটগুলির দুর্দান্ত বেস base এই থালা রান্না করার পছন্দের উপায় হ'ল বাষ্প দ্বারা।
পণ্য প্রস্তুত:
- মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট - 0.5 কেজি
- ডিম - 1 পিসি।
- সুজি - 1 চামচ। এক চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মুরগির ফললেট - 500 গ্রাম
- পার্সলে - 2-3 শাখা
তবু নুন, কালো গোলমরিচ দরকার।
পর্যায়ক্রমে রেসিপি:
- প্রথমে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ফিললেট এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ রোল করুন।
- কাঁচা মাংসে কাটা পার্সলে, পিটানো ডিম এবং সুজি যোগ করুন।
- লবঙ্গ মাংস লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- ফ্যাশন গোল কাটলেট।
- ডাবল বয়লার একটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রিজ। কাটলেট রাখুন।
- আধা ঘন্টা স্টিম কাটলেট।
আপনার বাড়ির কাজ পছন্দগুলি কোনও গার্নিশের সাথে পরিবেশন করুন।
আস্তে কুকারে পেস্তা এবং অ্যাস্পেরাগাস দিয়ে চিকেন
আপনি যদি বাড়িতে রান্না করতে চান তবে এই রেসিপিটি কার্যকর যদি কিছু সাধারণ না হয় তবে এটি একটি আসল ডায়েটরিটি। একটি ধীর কুকার দ্রুত এবং অতিরিক্ত চর্বি ছাড়াই টাস্কটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে।
পণ্য:
- মুরগির ফললেট - 500 গ্রাম
- অ্যাস্পারাগাস - 700 গ্রাম
- লবণযুক্ত পেস্তা - এক চতুর্থাংশ কাপ
- সবুজ পেঁয়াজ - পাঁচ থেকে ছয়টি পালক
- গ্রেটেড আদা - 2 চামচ। চামচ
এছাড়াও, আপনার প্রয়োজন এক চামচ তিল তেল এবং ঝিনুকের সস, সেইসাথে মরিচের সস এক চা চামচ।
এভাবে রান্না করুন:
- মুরগির ফিললেট এবং অ্যাস্পেরাগাস পৃথক করুন: মাংস - প্রায় 3 সেন্টিমিটার লম্বা, শাকসবজি - 4-5 সেন্টিমিটার লম্বা হয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। পিস্তার খোসা।
- মাল্টিকুকারের বাটিতে তিলের তেল.েলে দিন। "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি অন্তর্ভুক্ত করুন। অ্যাসপারাগাস ourালা এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য হালকা ভাজুন।
- ফিললেট টুকরা যোগ করুন, সাত মিনিটের জন্য ভাজুন।
- কাটা সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন। ধীরে ধীরে কুকারে ourালুন, একই সাথে আদা প্রবর্তন করুন।
- সস দিয়ে সিজন এবং আরও তিন মিনিট রান্না করুন। হালকা নুন।
- একেবারে শেষে, পেস্তা যুক্ত করুন, সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন এবং ডিভাইসটি বন্ধ করুন।
