তুলসী দিয়ে ডাবের বেগুন

শীতে ডাবের বেগুন কোনও উপলক্ষের জন্য কেবল একটি গডসেন্ড। রেসিপি মধ্যে তুলসী একটি আশ্চর্যজনক সুবাস এবং স্বাদ দেয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• - বেগুন - 1 কেজি;

• - লাল টমেটো - 0.5 কেজি;

• - রসুন - 4 লবঙ্গ;

• - তাজা তুলসী - 4 শাখা;

• মেরিনেডের জন্য:

• - টেবিল ভিনেগার 9% - 4 চামচ;

• - মধু - 2 চামচ;

• - সূর্যমুখী তেল - 0.5 কাপ;

• - নুন - স্বাদ।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

বেগুন সংরক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম প্রস্তুত করুন। এটি 3 আধ লিটার ক্যান, lাকনা, একটি সুবিধাজনক সসপ্যান, কাটিং বোর্ড, ছুরি লাগবে take

2

ক্যান প্রস্তুত, ধুয়ে ফেলুন এবং জীবাণুমুক্ত। Canাকনা একইভাবে প্রস্তুত।

3

চলমান জলে শাকসব্জি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করে টমেটো এবং বেগুন থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলুন।

4

কাটিং বোর্ডটি আপনার ডেস্কটপে সুবিধামত রাখুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে প্রতিটি বেগুন 1 সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তে কেটে নিন।

5

একটি বড় পাত্রে, পানীয় জল সিদ্ধ করুন। নুনের জল, প্রতি 2 লিটারের জন্য আপনাকে 1.5 টেবিল চামচ লবণ ব্যবহার করতে হবে।

6

নুনযুক্ত ফুটন্ত জলে বেগুনের স্টু ডুব দিন। 3 মিনিটের পরে, রিংগুলিকে একটি landালুতে ভাঁজ করুন, জলটি নামিয়ে দিন। তারপরে আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিন এবং 2 টেবিল চামচ পরিমাণে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 20 মিনিটের পরে, আবার বেগুন ধুয়ে ফেলুন।

7

পাকা, পরিষ্কার টমেটো বৃত্ত আকারে একটি বোর্ড কাটা। এনামেল প্যানের নীচে কাটা ভাঁজ করুন। উপরে থেকে ব্লাঙ্কড বেগুনগুলি রাখুন, একটি পাত্রে theাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন।

8

কম পাত্রে খাবার প্যানটি সেট করুন, প্যানের সামগ্রীগুলি 5 মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন। এরপরে, প্যানে মধু এবং 1 চা চামচ লবন দিন। উদ্ভিজ্জ তেল এবং টেবিল ভিনেগার ourালা, সবকিছু মিশ্রিত করুন, 15-17 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

9

রসুন এবং তুলসী তৈরি করুন। কুঁচি থেকে রসুনের লবঙ্গগুলি সরান, প্রতিটি লবঙ্গটিকে ছুরির সমতল পাশ দিয়ে গুঁড়ো করুন, এবং তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। গরম জল দিয়ে তুলসী ডালগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো এবং ভাল করে কেটে নিন। স্টু শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, একটি প্যানে রান্না করা রসুন এবং তুলসী রেখে মেশান।

10

জীবাণুমুক্ত জারে গরম ভরগুলি সজ্জিত করুন, প্রতিটিকে একটি জীবাণুমুক্ত idাকনা দিয়ে রোল করুন। একটি বড় তোয়ালে দিয়ে তৈরি খাবারের ক্যানগুলি Coverেকে রাখুন, শীতল হতে ছেড়ে দিন।