বাঁধাকপি - এমন একটি পণ্য যা বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত: সালাদ, স্যুপ, পাই, প্রধান থালা - বাসন। যে কারণে শীতের জন্য অনেক গৃহিণী, যাতে বাঁধাকপি খারাপ না হয়, লবণ এটি। ভাল, পণ্যটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠতে যাতে তারা কেবল একটি নির্দিষ্ট সল্টিং রেসিপি মেনে চলে না, তবে কাজের জন্য অনুকূল দিনগুলি বেছে নেয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
অনেক গৃহিণী শীতের জন্য বাঁধাকপি সংরক্ষণের জন্য পণ্যটিতে লবণ পছন্দ করেন। প্রকৃতপক্ষে, এইভাবে তৈরি বাঁধাকপি দীর্ঘ সময়ের জন্য খারাপ হয় না, যদিও এটি খিঁচুনি থেকে যায়। এই দীর্ঘ-সঞ্চিত পণ্যটি পেতে, প্রতিটি গৃহবধূর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে এবং কাজটি শুরু করা ভাল time বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সল্টিংয়ের জন্য কোনও দিন বাছাই করার সময়, হোস্টেসরা চন্দ্র ক্যালেন্ডারে মেনে চলে। সাধারণভাবে, বাঁধাকপি কুড়ানোর কাজটি যে কোনও দিন শুরু করা যেতে পারে, তবে শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য, তিনটি বিষয় বিবেচনায় নিয়ে একটি নির্দিষ্ট সময়কালে বাঁধাকপি বাছাই করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। যদি তাদের সকলকে বিবেচনায় নেওয়া হয়, তবে পণ্যটি খারাপ হয়ে যাবে বা স্বাদহীন হবে না এমন চিন্তা করা সম্ভব হবে না।
সুতরাং, প্রথমত, বাঁধাকপি কেবলমাত্র ক্রমবর্ধমান চাঁদে লবণ দেওয়া দরকার, মেষ, বৃষ, লিয়ন, ধনু বা মকর রাশিতে অবস্থিত, দ্বিতীয়ত, "পুরুষ" দিবস (সোমবার, মঙ্গলবার বা বৃহস্পতিবার) কাজ চালাতে এবং তৃতীয়ত - পোকরোভা (14 ই অক্টোবর) থেকে নভেম্বর অবধি টাস্কটি পরিচালনা করতে ভুলবেন না।
এখন 2017 এর জন্য। অক্টোবরের মাঝামাঝি থেকে 30 নভেম্বর পর্যন্ত, চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে বাঁধাকপি লবণের জন্য সবচেয়ে অনুকূল দিনগুলি, উপরের সমস্ত বিষয়গুলি বিবেচনা করে, অক্টোবর 23, 24 এবং 26, পাশাপাশি নভেম্বর 3, 20, 21, 23 এবং 30।
এবং পরিশেষে, এটি লক্ষনীয় যে দেরিতে-পাকা বাঁধাকপি শীতের জন্য লবণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, বিশেষত সমতল, ঘন কাঁটা কাঁটাযুক্ত একটি মনোরম ক্রিমযুক্ত রঙের সাথে। আসল বিষয়টি হ'ল বাঁধাকপির মাথাগুলি স্পষ্টতই যেগুলি লবণযুক্ত এবং আচারযুক্ত হয়ে সর্বাধিক পরিমাণে রস নির্গত করে, ফলস্বরূপ, সমাপ্ত বাঁধাকপিটি সবচেয়ে খাস্তা এবং সরস হয়ে যায় turns