কাপকেকগুলি বিভিন্ন সংযোজনযুক্ত মিষ্টান্ন বলে called ইংরেজি থেকে অনুবাদ, কেক শব্দের অর্থ - একটি কেক। কাপকেকগুলি খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, তাই খুব প্রায়ই তাদের উত্সব টেবিলে দেখা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ময়দার জন্য: গমের আটা 1 কাপ, খামির 10 গ্রাম, 60 মিলিলিটার জল।
- পরীক্ষার জন্য: গমের আটার 1 কাপ, চিনি 3 টেবিল চামচ, মাখন 50 গ্রাম, 1 ডিম, কিশমিশ 2 টেবিল চামচ, মিহিযুক্ত ফল 25 গ্রাম, ভ্যানিলা পাউডার এবং লবণ।
- তৈলাক্তকরণের জন্য: মাখন 15 গ্রাম, 1 ডিম।
- সাজসজ্জার জন্য: বাদামের কার্নেলগুলি এক টেবিল চামচ, আইসিং চিনি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আমরা স্পঞ্জের ময়দা থেকে কাপকেক তৈরি করি। ময়দা গুঁড়ো এবং 3 ঘন্টা খেতে ছেড়ে দিন। চিনি দিয়ে মাখন ঘষুন, ধীরে ধীরে ডিম যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভরতে আমরা ময়দা, লবণ, কিশমিশ, ক্যান্ডিযুক্ত ফল এবং রান্না করা ময়দা প্রবর্তন করি, ময়দা গড়িয়ে নিন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য আসতে দিন।
2
আমরা সমাপ্ত ময়দা গঠন করি এবং এটি তেল দিয়ে প্রাক-লুব্রিকেটেড একটি ছাঁচে রাখি এবং এটি 37 - 40oC তাপমাত্রায় রেখে দেই যাতে এটি ফিট হয়।
3
ময়দা দ্বিগুণ হয়ে গেলে, একটি ডিম দিয়ে পৃষ্ঠকে গ্রিজ করুন এবং বাদামের কর্নেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা চুলাতে ছাঁচটি রাখি এবং 190-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এক ঘন্টা বেক করি শীতল হওয়ার পরে, কেক আইসিং চিনি দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
একটি উষ্ণ বায়ু কাপকেক একটি গরম ছুরি দিয়ে কাটা উচিত - এই ক্ষেত্রে, এটি rumple হবে না। আপনি একটি ঘন থ্রেড ব্যবহার করতে পারেন: এটি দুটি হাত দিয়ে নিন এবং সাবধানে কাঙ্ক্ষিত টুকরোটি কেটে নিন।
যদি কেকটি সামান্য পোড়া হয় তবে আপনার এটি ঠান্ডা করা দরকার, তবে সাবধানে পোড়া স্তরটি একটি ছুরি বা ছাঁকনি দিয়ে সরিয়ে সাবধানে গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।