ম্যাস্টিকের নীচে কী পিঠা তৈরি করবেন

ম্যাস্টিকের সাহায্যে, এমনকি অভিজ্ঞতা ছাড়া মিষ্টান্নকারীরা কেককে মাস্টারপিসে পরিণত করবে। স্পঞ্জ কেক ময়দার সেরা। পরে বিভিন্ন ধরণের আছে। কেকটি সঠিকভাবে বেক করা এবং তারপরে মস্তকে আবৃত করা গুরুত্বপূর্ণ।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

পরীক্ষা তৈরির প্রক্রিয়া

হালকা বিস্কুট দিয়ে তৈরি একটি কেক মাষ্টিকের জন্য উপযুক্ত। প্রধান জিনিসটি একটি উপযুক্ত আকৃতি গ্রহণ করা এবং মিষ্টি কাঠামোটি কতটা ওজন হবে সে সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করা। ৩-৪ জনের পরিবারের জন্য প্রস্তাবিত পরিমাণ মতো উপাদান উপযুক্ত is এটি হ'ল:

- 5 টি ডিম;

- ময়দা 1 গ্লাস;

- 1 কাপ চিনি।

যদি প্রচুর লোক জড়ো হয় তবে 2 গুণ বেশি পণ্য নিন। দুবার কেক বেক করুন, প্রতিবার নতুন ময়দা তৈরি করুন। আপনি যদি একই সাথে সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করেন তবে পরীক্ষার দ্বিতীয়ার্ধটি 40 মিনিটের মধ্যেই পড়ে যাবে এবং বিস্কুটটি নষ্ট হয়ে যাবে। ফলাফলটি 4-6 কেক সমন্বিত একটি কেক।

সাবধানে ইয়েলসগুলি প্রোটিন থেকে আলাদা করুন। পরেরটি ফ্রিজে রাখুন। সাবধানে পৃথক করুন যাতে একফোঁটা কুসুম প্রোটিনে না। এটি করার জন্য, ডিমটি আপনার হাতে নিন, খুব তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে একটি খাঁজ তৈরি করুন। শোলের অর্ধেক থেকে একটি বাটি উপরে অন্য ডিম pourালা শুরু করুন। এটি প্রোটিন নিষ্কাশন করে। অন্য বাটি মধ্যে কুসুম রাখুন। সুতরাং সমস্ত 5 টি বাছাই করুন।

কুসুমগুলিতে চিনির.ালা দিন, একটি ঝাঁকুনি বা মিক্সারের সাথে ঝাঁকুনি দিন। কুসুমগুলি কিছুটা সাদা হওয়া এবং ভলিউম বৃদ্ধি করা উচিত। এটির পরে, তাদের মধ্যে চালিত ময়দা pourালা, চামচ দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভর মিশ্রিত করুন।

কাঠবিড়ালি বের করুন। এগুলিতে এক চিমটি নুন যুক্ত করুন। এক মিনিটের জন্য কম গতিতে, তারপরে উচ্চ গতিতে মিশ্রণটি দিয়ে প্রহার করুন। যখন ফোম ব্লেডগুলি প্রবাহিত করা বন্ধ করে, এটি স্থিতিস্থাপক হয়ে যায়, যার অর্থ আপনি প্রক্রিয়াটি বন্ধ করতে পারেন।

কুসুম বাটা আপনার দিকে স্লাইড করুন। এতে 2 টেবিল চামচ বায়ুযুক্ত প্রোটিন দিন। ধীরে ধীরে ভর মিশ্রিত করুন। এটি যখন একজাতীয় হয়ে যায় তখন সমস্ত প্রোটিন রেখে দিন। বাটিটির মাঝখানে চামচ রাখুন, সাবধানে এটি ঘুরিয়ে ফেলুন যাতে ভর মিশ্রিত হতে শুরু করে এবং পড়ে না। ময়দা প্রস্তুত, আপনি এটি বেক করতে পারেন।

বেকিং প্রক্রিয়া

এই সময়ের মধ্যে, চুলা 180 ° সেন্টিগ্রেড করা উচিত মাখনের টুকরো দিয়ে ছাঁচের দুপাশে এবং নীচে লুব্রিকেট করুন। আপনি এটিতে বেশ খানিকটা ময়দা pourালতে পারেন যাতে সমাপ্ত কেকটি আরও ভালভাবে সরানো হয়। আলতো করে ময়দা রাখুন place বেক করতে চুলায় রেখে দিন। এটি 30 মিনিটের মধ্যে খোলা যাবে না, অন্যথায় ময়দা পড়তে পারে। দরজা কাচের মাধ্যমে browning প্রক্রিয়া দেখুন। কেকের শীর্ষটি গা dark় হলুদ বর্ণ অর্জন করলে, বেকিংয়ের সুগন্ধ রান্নাঘরে ভিজতে শুরু করবে, চুলার দরজাটি খুলুন, টুথপিক দিয়ে কেকের মাঝখানে ছিদ্র করুন। ওকে বের করে দাও। ময়দা যদি কাঠের কাঠিতে লেগে থাকে তবে মাঝখানে এখনও স্যাঁতসেঁতে থাকবে। দরজাটি বন্ধ করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়াটির শেষের জন্য অপেক্ষা করুন। সাধারণত একটি বিস্কুট 35-45 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

এর পরে, এটি বাইরে নিয়ে যান, এটি একটি কাঠের কাটিয়া বোর্ডে স্থানান্তর করুন, উপরে এটি ফর্মটি coveringেকে এবং এটি ঘুরিয়ে দিন। বিস্কুটটির নীচের অংশটি উপরের তুলনায় মসৃণ, এটি মিষ্টি মাস্টিক দিয়ে আচ্ছাদন করা সহজ হবে। তাই পিঠাটি উল্টোদিকে ছেড়ে দিন। এটি একটি ছুরি বা থ্রেড দিয়ে গরম অংশে 2-3 অংশে কেটে নিন। এটি শীতল হয়ে গেলে, চিনি সিরাপ দিয়ে নীচে ভিজিয়ে রাখুন, স্তরগুলিকে ক্রিম দিয়ে আবরণ করুন এবং কেকটি সংগ্রহ করুন। ঘূর্ণিত মস্তিকের সাথে পণ্যটির শীর্ষ এবং পাশগুলি Coverেকে দিন।