রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে প্রায় প্রতিটি গৃহবধূর নিজস্ব লালিত শেল্ফ থাকে যা তার প্রিয় মশলা এবং সিজনিংগুলি সঞ্চয় করে। তারা রান্নায় ব্যবহৃত হয়, এবং থালা বাসনগুলি একটি অনন্য সুবাস এবং দুর্দান্ত স্বাদে ভরা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মশলা এবং সিজনিংয়ের উপকারিতা সম্পর্কে প্রায় সকলেই শুনেছেন, তবে বিশেষ মশলা রয়েছে যা প্রতিটি ঘরে অবশ্যই থাকা উচিত:
ওরেগানো
লোকেরা এই মশালাকে ওরেগানো বলে, এটি মূলত ইতালীয় খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াও, ওরেগানোতে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে;
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল প্রভাব সরবরাহ করে;
- কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব;
- ব্রঙ্কাইটিস দ্বারা এটি একটি শক্তিশালী কাশক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ওরেগানো কোথায় যুক্ত করবে?
ওরেগানোকে যে কোনও খাবারে ব্যবহারিকভাবে যুক্ত করা যেতে পারে: উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং সালাদ, সস, চর্বিযুক্ত প্রধান খাবার, স্ক্র্যাম্বলড ডিম ইত্যাদি।
প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়
বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, এই সিজনিংটি ইতালিয়ান এবং প্রোভেনসাল খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। অনেক অসুস্থতা মোকাবেলা করতে সহায়তা করে, একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ প্রভাব রাখে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, একটি দুর্দান্ত এন্টিসস্পাসোডিক। এ ছাড়াও গোলাপী:
- স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং ঘনত্ব বাড়ায়;
- মাথা ব্যথা উপশম করে, হতাশা দূর করতে সহায়তা করে, ঘুমের গুণমান এবং সময়কাল উন্নত করে;
- নিয়মিত ব্যবহার সহ, একটি অনিয়মিত struতুস্রাব পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে;
- সর্দি এবং গলাতে উপসর্গগুলি মুক্তি দেয়;
- ক্ষত নিরাময়ের প্রচার করে, ত্বকের ফুসকুড়ি দূর করে।
রোজমেরি কোন খাবারগুলিতে যুক্ত করে?
মূলত, সিজনিং ফিশ ডিশ, বিভিন্ন মেরিনেড, পাশাপাশি medicষধি ভেষজ চা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
কার কাছে রোজমেরি contraindication হয়?
গর্ভাবস্থাকালীন রোজমেরি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, ছোট বাচ্চাদের, মৃগী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এবং সেইসাথে যারা এই উদ্ভিদে অ্যালার্জিযুক্ত।
টাইম
সাধারণ লোক থাইমে। কিছু গ্রাম এবং গ্রাম এখনও fragষধি চা তৈরির জন্য এই সুগন্ধযুক্ত bষধি সংগ্রহ করে, এটি "পার্টুসিন" নামে চিকিত্সায় যুক্ত করা হয়, ছোটবেলা থেকেই আমাদের প্রত্যেকের সাথেই এটি পরিচিত। থাইমের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে নিম্নলিখিত:
- শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে;
- প্রোস্টাটাইটিস এবং যৌন দুর্বলতার সাথে লড়াই;
- ধৈর্য ও কর্মক্ষমতা বাড়ায়।
আমি থাইমের সাথে কী খাবার যুক্ত করতে পারি?
এই আগাছা স্যুপ এবং সালাদ, বিভিন্ন সস, স্টিউড শাকসব্জী, ডিমের থালা যুক্ত করা হয়।
হলুদ
শরীরের জন্য হলুদের উপকারিতা অত্যধিক বিবেচনা করা কঠিন। এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণিত হয়েছে যে হলুদা, যা মশালার অংশ, ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধি বাধা দিতে সক্ষম। এছাড়াও, মশলার নিম্নলিখিত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ করা যায়:
- টক্সিন এবং টক্সিনের শরীর পরিষ্কার করতে সহায়তা করে;
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা উদ্দীপিত করে;
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতির কারণে ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে;
- বিভিন্ন বিষক্রিয়া সাহায্য করে;
- যে কোনও প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়;
- হজমে উন্নতি করে।
হলুদ কোথায় যুক্ত হয়?
ভাত (বিশেষত পিলাফ রান্না করার সময়), শাকসব্জির সাথে মশলা ভালভাবে যায় প্রথম কোর্সগুলির প্রস্তুতির ক্ষেত্রে বিনিময়যোগ্য নয়।
