কোরিয়ান খাবারটি খুব মশলাদার এবং গরম খাবারের সাথে যুক্ত। এই দেশে তৈরি মরসুমগুলি রাশিয়ায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। উদাহরণস্বরূপ, তারা গাজর, মাশরুম, বাঁধাকপি, জুচিনি ইত্যাদিতে যুক্ত হয়
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কোরিয়ান খাবারের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ মশলা হ'ল লাল গরম গোলমরিচ। এর ব্যাপ্তি খুব প্রশস্ত - তাজা শাকসবজি, সস, মাছ, মাংস, মেরিনেডস এবং অন্যান্য থালা থেকে স্যালাড। কালো মরিচ কম জনপ্রিয় নয়, এবং কোরিয়ানরা এটি কোনও খাবারে যোগ করে।
গরম থালা বাসন ও সালাদের জন্য কোচি দিরিম ব্যবহার করুন। এই মরিচ তেলটি স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যায়: উদ্ভিজ্জ তেলে লাল মরিচ গরম করুন।
রসুন ছাড়া না। এটি প্রায়শই লাল এবং কালো মরিচ যুক্ত হয়। থালাটি মশলাদার এবং মশলাদার করতে তাজা আদাও ব্যবহার করা হয়। এই গাছের গোড়াটি একটি ছাঁকের উপর ভিত্তি করে একটি ফর্মযুক্ত থালা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়: ঝোল, সস, ইত্যাদি। কোরিয়ান আদা আধান প্রস্তুত করে। এটি করার জন্য, উদ্ভিদের মূলটি একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়, ঠান্ডা জল দিয়ে একটি প্যানে রাখা হয় এবং 2 ঘন্টা রেখে যায়, এবং তারপরে ফিল্টার করা হয়।
তিলের তেল ছাড়া কোরিয়ান খাবারের ধারণা করা অসম্ভব। থালাটিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে আপনার কয়েক ফোটা দরকার। তিলের বীজের তেলটি সস, সালাদ, গরম থালা এবং ঝোল দিয়ে পাকা হয়।
খাবারের স্বাদ এবং সুবাসকে বৈচিত্র্য দেওয়ার জন্য, অন্যান্য মৌসুমী এবং মশলা কোরিয়ায় ব্যবহৃত হয়: স্টার অ্যানিস, ভ্যানিলা, সরিষা, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি, সাইট্রিক অ্যাসিড, অ্যালস্পাইস এবং সাদা মরিচ, সয়া সস।