প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হ'ল মানব খাদ্যের একটি অপরিহার্য অঙ্গ। তারা শরীরের পেশী টিস্যু তৈরি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় এক ধরণের বিল্ডিং উপাদান হিসাবে পরিবেশন করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব বাচ্চাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। মারাত্মক শারীরিক পরিশ্রমের লোকদের জন্য, প্রোটিনগুলির নিয়মিত গ্রহণও গুরুত্বপূর্ণ is তাদের প্রয়োজনীয় সংখ্যা সর্বপ্রথম শরীরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য যেমন ওজন, উচ্চতা, স্বাস্থ্য এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের স্তরের উপর নির্ভর করে।
2
ডিম একটি উচ্চ প্রোটিন পণ্য। তদুপরি, এটি ডিমগুলিতে এটি প্রোটিন এবং কুসুমের সংমিশ্রনের আকারে উপস্থাপিত হয়, যা সংমিশ্রনের জন্য আদর্শ, এটির সম্পূর্ণ পরিপূর্ণতাতে অবদান রাখে। দুটি ডিম খাওয়ার পরে, আপনি 17 গ্রাম প্রোটিন পান যা ডিমগুলি নরম-সেদ্ধ হলে হজম করা খুব সহজ।
3
কুটির পনিরটিতে 14% প্রোটিন রয়েছে। এর সাদৃশ্যকরণের সুবিধার্থে, কুটির পনিরকে অল্প পরিমাণে কেফির বা দইয়ের সাথে মিশিয়ে সামান্য চিনি যুক্ত করুন। পনিতে প্রায় 30% প্রোটিন থাকে। তবে এটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত, অতএব, আপনি যদি নিজের চিত্রটি অনুসরণ করেন তবে প্রশিক্ষণের আগে এটি খাওয়ার চেষ্টা করুন যাতে ক্লাস চলাকালীন অতিরিক্ত ক্যালোরি জ্বলতে পারে।
4
হাঁস-মুরগির মাংসে, 15-20% প্রোটিন এবং এই প্রোটিনটি সর্বাধিক সম্পূর্ণ। উপরন্তু, এটি ভাল শোষিত হয়। সেরা মুরগী এবং টার্কির মাংস হিসাবে বিবেচনা করা হয়। মুরগীতে থাকা প্রোটিনগুলিতে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের একটি সর্বোত্তম সেট থাকে।
5
গরুর মাংসে 25% প্রোটিন রয়েছে। এটির রচনায় দেহের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড সহ সর্বাধিক প্রয়োজনীয় প্রোটিন রয়েছে। ভিল আরও সহজে দেহ দ্বারা শোষিত হয় এবং গরুর মাংসের সাথে প্রাণীর উত্সের উচ্চ-গ্রেড প্রোটিন সমৃদ্ধ। খরগোশ অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়রন, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত একটি মূল্যবান ডায়েটরি পণ্য। লিভার এতে থাকা প্রোটিনের পরিমাণে গরুর মাংসের সমতুল্য, তবে অনেক বেশি সাশ্রয়ী। এটি স্টুতে বা খাবারের পেস্ট আকারে খাওয়া ভাল।
6
সীফুড এবং মাছ সম্পর্কে ভুলবেন না। টুনা, স্যামন, কড, ম্যাক্রেল, ট্রাউট এবং হারিংয়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায়। এছাড়াও, প্রোটিন সমৃদ্ধ ঝিনুক এবং চিংড়ি, কাঁকড়া এবং গলদা চিংড়ি। তবে নোনতা এবং ধূমপায়ী মাছগুলি প্রত্যাখ্যান করা ভাল। ডাবের মাছও খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা উচিত নয় তাদের প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে, বেশিরভাগ মূল্যবান পদার্থ হারিয়ে যায়।
7
সয়া এছাড়াও অ্যামিনো অ্যাসিডযুক্ত খাবারগুলিকে বোঝায় in এটি 14% এর সমান এবং উদ্ভিদের উত্সের প্রোটিনযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে এটি সর্বোচ্চ হার। নিরামিষ রান্নায় এটি প্রায়শই মাংসের বিকল্প হয়। মসুর ডালগুলিতে 28 গ্রাম অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, এছাড়াও এটি বি ভিটামিন সমৃদ্ধ যা স্নায়ু এবং পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। শস্যগুলিতে 10 থেকে 12% প্রোটিন থাকে। এটি পুরোপুরি শরীর দ্বারা শোষিত হয়, হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে।
8
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী সহ সবজির মোট ভর থেকে আলাদা, এটি 9%। উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনযুক্ত ফলগুলি সাধারণত মোটামুটি শক্ত। এর মধ্যে কলা, আপেল, নাশপাতি, পাশাপাশি অনেক বিদেশী রয়েছে উদাহরণস্বরূপ, আমের, কিউই, আবেগের ফল, লিচি। এর উচ্চ সামগ্রীটি বীজের সাথে ফলের দ্বারাও পৃথক হয়। এটি আঙ্গুর, বরই, চেরি, পীচ এবং অন্যান্য হতে পারে। কিশমিশের নেতৃত্বে শুকনো ফলগুলি শরীরের অ্যামিনো অ্যাসিডের সরবরাহ পুনরুক্ত করতে সহায়তা করবে।