ফসফরাস হ'ল মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় একটি রাসায়নিক উপাদান যা দেহের অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াতে জড়িত। এটি ছাড়া, কোষের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং সুস্থ হাড় এবং দাঁত গঠন অসম্ভব। এজন্য সময় মতো শরীরে ফসফরাস ভারসাম্য পূরণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এবং পরিচিত খাবারগুলি এটি করতে সহায়তা করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রক্রিয়াজাত পনির মধ্যে বেশিরভাগ ফসফরাস পাওয়া যায়। এই পণ্যটির কেবল 100 গ্রাম শরীরে 600 মিলিগ্রাম ফসফরাস দেবে, যা মানুষের প্রতিদিনের প্রয়োজনের প্রায় অর্ধেক। অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য, বিশেষত ফেটা পনির, পুরো এবং কনডেন্সড মিল্ক, ফ্যাট কটেজ পনির এবং মাখনও এই উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ।
2
ফসফরাস মাছের মধ্যেও উপস্থিত: ফ্লাউন্ডার, টুনা, ঘোড়া ম্যাকেরেল, ম্যাক্রেল, স্টারজন, সার্ডাইন, ক্যাপিলিন, গন্ধ, পোলক এবং অন্যান্য। এই পদার্থে চিংড়ি, স্কুইড এবং কাঁকড়া মাংস রয়েছে। এই পণ্যগুলি অন্যান্য ট্রেস উপাদান, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় এসিডগুলিতেও সমৃদ্ধ, তাই তাদের সপ্তাহে অন্তত দু'বার ডায়েটে যুক্ত করা উচিত। এছাড়াও, এগুলিতে থাকা ফসফরাসগুলি দেহ দ্বারা সর্বোত্তমভাবে শোষিত হয়।
3
লেবুগুলিতে প্রচুর ফসফরাস পাওয়া যায়: মটর, শিম, মটরশুটি, মসুর এবং সয়া। যাইহোক, এগুলিতে থাকা উপাদানগুলি বরং শরীরের দ্বারা খুব খারাপভাবে শোষিত হয়, তাই তালিকাভুক্ত সমস্ত পণ্য রান্না করার আগে জলে প্রাক ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি ধন্যবাদ, যাইহোক, তারা আরও দ্রুত প্রস্তুত করে।
4
লাল এবং সাদা মাংস, লিভার, মাশরুম বা ডিম থেকেও ফসফরাস পাওয়া যায়। এই উপাদানটি শাকসব্জিতেও পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, ফুলকপি, মূলা, সেলারি, পালংশাক, শসা। এজন্য দৈনিক প্রয়োজন ফসফরাস, যা 1200 থেকে 1800 মিলিগ্রাম পর্যন্ত, আপনি যদি পুরোপুরি খেয়ে থাকেন তবে সহজেই সন্তুষ্ট হতে পারে।
5
এছাড়াও, ফসফরাস ব্রান, অঙ্কিত গম বা দইতে থাকে in এই জাতীয় খাবারগুলি প্রাতঃরাশের জন্য বিশেষ উপকারী, কারণ এগুলিতে থাকা ফসফরাস শরীরকে খাবার থেকে প্রয়োজনীয় শক্তি পেতে সহায়তা করে। ওটমিল বা গ্রানোলাতে সময়ে সময়ে মুষ্টিমেয় বিভিন্ন বাদাম যুক্ত করা দরকারী, এতে ফসফরাসও রয়েছে।
6
এই পদার্থের একটি অল্প পরিমাণে ডুরুম গম পাস্তা পাওয়া যায়। এটি ডায়েটের সাথে পরিচিত করার জন্য কখনও কখনও দরকারী useful এবং ফসফরাস রসুন, কর্ন এবং শুকনো ফলগুলিতে পাওয়া যায়।
7
ডায়েট গঠনের সময়, একজনকে এই বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত যে প্রাণীর পণ্য থেকে ফসফরাস 95% দ্বারা উদ্ভূত হয়, এবং উদ্ভিদজাত পণ্য থেকে - সর্বাধিক 60%। সুতরাং, নিরামিষ ডায়েটের সমর্থকদের ডায়েটে আরও বেশি ফলক, ফসফরাস সমৃদ্ধ শাকসব্জী, শস্য এবং বাদাম পরিচয় করানো উচিত। অন্যথায়, শরীরে এই উপাদানটির একটি ঘাটতি থাকতে পারে, যা হাড়ের টিস্যুকে ক্ষতিকারক করে তোলা, রিকেটগুলির সংঘটন, পিরিওডিয়েন্টাল রোগ এবং মানসিক এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস দ্বারা বিপজ্জনক।