কীভাবে আচারযুক্ত মাশরুম ভাজা যায়

অনেক রাশিয়ান খাবারের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং প্রিয় এক হ'ল ভাজা মাশরুম, যা ভাজার আগে নিম্নলিখিত উপায়ে প্রক্রিয়া করা হয়: শুকনো, হিমায়ন, লবণাক্ত বা পিকিং। এটি বিশ্বাস করা হয় যে আচারযুক্ত মাশরুমগুলি ভাজা না করা ভাল, কারণ তারা ইতিমধ্যে উত্তাপের চিকিত্সা করেছে এবং একটি ঠান্ডা নাস্তা আকারে খাওয়া। যাইহোক, আচারযুক্ত মাশরুম ভাজার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে যার ফলস্বরূপ একটি সুস্বাদু খাবার, তাজা ভাজা মাশরুমের চেয়ে খারাপ নয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• Traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে ভাজা আচারযুক্ত মাশরুম রান্না করতে:

• - আচারযুক্ত মাশরুমের 500 গ্রাম;

• - পেঁয়াজ - 2 পিসি.;

• - 2 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল;

• - একটি ফ্রাইং প্যান;

• - লবণ (স্বাদে);

• - মশলা (স্বাদ);

• - টক ক্রিম;

• - জল।
• আলু দিয়ে ভাজা আচারযুক্ত মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য:

• - আচারযুক্ত মাশরুমের 500 গ্রাম;

• - আলু 1 কেজি;

• - পেঁয়াজ - 2 পিসি.;

• - 2 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল;

• - লবণ, মশলা (স্বাদে);

• - একটি ফ্রাইং প্যান
• টক ক্রিমযুক্ত ভাজা আচারযুক্ত মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য:

• - আচারযুক্ত মাশরুম 400 গ্রাম;

• - 100 মিলি টক ক্রিম;

• - 2 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল;

• - রসুন - 2-3 লবঙ্গ;

• - স্থল মরিচ (স্বাদ);

• - লবণ (স্বাদে);

• - সবুজ শাক (ঝোলা, পার্সলে ইত্যাদি);

• - একটি ফ্রাইং প্যান

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

যে কোনও আচারযুক্ত মাশরুমগুলি (জাফরান মাশরুম, কর্সিনি, চ্যান্টেরেলস, রসুলা, মাশরুম ইত্যাদি) ভাজার আগে অবশ্যই চলমান জলে ধুয়ে ফেলতে হবে। আপনি বাড়িতে তৈরি পিকিং মাশরুম এবং মাশরুম উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। চুলায় প্যানটি গরম করুন এবং কয়েক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিন add পেঁয়াজ খোসা, কিউব বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজা।

2

তারপরে ধুয়ে মাশরুমগুলিকে একটি প্যানে, লবণ দিন এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ভাজুন। ভাজা শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, আপনি মাশরুমগুলিতে টক ক্রিম যুক্ত করতে পারেন। ভাজা আচারযুক্ত মাশরুম প্রস্তুত এবং তারা শাকসব্জী (আলু বা বাঁধাকপি), বেকওয়েট বা অন্য পাশের খাবারগুলি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

3

আলু দিয়ে ভাজা মাশরুম রান্না করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন, তারপরে একটি প্রিহিটেড প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং একটি আলাদা পাত্রে রাখুন। আলু খোসা এবং কাটা এবং স্ট্রাইপ, লবণ এবং পেঁয়াজ আধা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে একটি প্যানে মাশরুম দিন এবং কম আঁচে ভাজুন।

4

মনে রাখবেন যে আপনাকে আলু এবং মাশরুমগুলি সাবধানে রান্না করা দরকার, আলু প্রায় ভাজা হয়ে গেছে এবং তা হলে মাশরুমগুলি যোগ করুন তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় থালাটি স্যাঁতসেঁতে হতে পারে।

5

নিঃসন্দেহে, আপনার পরিবার টক ক্রিমযুক্ত ভাজা আচারযুক্ত মাশরুম পছন্দ করবে। চলমান পানির নিচে মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং একটি আলাদা পাত্রে রাখুন। এরই মধ্যে, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং এটিকে উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে ফ্রাই করুন, তারপরে মাশরুমগুলিকে পেঁয়াজ এ স্থানান্তর করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে আরও উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তরল বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।

6

পরবর্তী পর্যায়ে, আপনার স্বাদে মাশরুমগুলিতে টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। টক ক্রিম ফুটতে শুরু করার পরে, প্যানটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে এবং কম তাপের উপর প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি যদি সস ভাজা করতে চান, তবে স্ট্যু সময় বাড়াতে হবে।

7

রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে পিষে নিন। সবুজ শাক (পার্সলে, ডিল, স্প্রিং পেঁয়াজ ইত্যাদি) কেটে নিন। প্যানটি বন্ধ করার কয়েক মিনিট আগে মাশরুম এবং সসে রসুন এবং ভেষজ যুক্ত করুন, যা থালাটিকে একটি তীক্ষ্ণ এবং মশলাদার স্বাদ এবং গন্ধ দেবে।

8

এইভাবে, আপনি টক ক্রিম সসে ফ্রাইযুক্ত আচারযুক্ত মাশরুম প্রস্তুত করেছেন, যা বেকউইট, আলু, বাঁধাকপি বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

দরকারী পরামর্শ

আপনার আচারযুক্ত মাশরুমগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সঞ্চিত থাকে এবং এগুলিতে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে, তবে সর্বদা ভাজা মাশরুমগুলিতে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ যুক্ত করুন, যা একটি মনোরম সুবাস দেবে।

• কি আচারযুক্ত মাশরুম ভাজা সম্ভব এবং কীভাবে এটি করা যায় আরও পড়ুন:
• টক ক্রিম দিয়ে ভাজা মাশরুম
• রান্না মাশরুম