বহু বছর ধরে, চকোলেট এবং এর বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি দাঁত সবচেয়ে প্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে অন্যতম এবং এটি কেবল সুস্বাদু নয়, তবে খুব দরকারী, তবে পরিমিত পরিমিত পরিমাণেও। আধুনিক খাদ্য শিল্পে, তেতো, গা dark়, দুধ, সাদা চকোলেট উত্পাদিত হয় এবং এটির জন্য উপাদানগুলির পুরো তালিকাটি তৈরি করা খুব কঠিন। তাহলে কীভাবে উচ্চমানের এবং সুস্বাদু চকোলেট চয়ন করবেন?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি সুস্বাদু পণ্য, সবার আগে, সঠিক রেসিপি অনুযায়ী এবং সঠিক উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত থাকতে হবে। চকোলেটের প্রধান উপাদান হ'ল গ্রেড কোকো, এবং এর বিকল্পগুলি - কোকো পাউডার এবং অন্যান্য, পণ্যটির রচনাতে প্রথম হিসাবে চিহ্নিত করা হয় - ইঙ্গিত দেয় যে উত্পাদনকারী সংস্থা সংরক্ষণ করতে চেয়েছিল।
2
এটিও বিশ্বাস করা হয় যে চকোলেটটির স্বচ্ছলতা হ্রাস পায় যখন এটিতে ধূসর লেপ প্রদর্শিত হয়, যা মোটেও বোঝায় না যে পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে গেছে, তবে এটি সঠিক পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা হয়নি এবং এর স্বাদে কিছুটা হারাতে পারে। সত্য চকোলেট পেশাদাররা বিশ্বাস করেন যে ফলক ছাড়া কেবল খাঁটি চকোলেটই সত্যই উচ্চমানের পণ্য। তবে "ধূসর চুল" এর নিজস্ব প্লাস রয়েছে - এটি চকোলেটটির প্রাকৃতিক এবং যথাযথ রচনার ইঙ্গিত দেয়, যেহেতু কেবলমাত্র দুর্বল মানের উপাদানগুলির একটি মিষ্টি টালি এটি আবরণ করে না।
3
তথাকথিত "মিষ্টান্ন টাইলস", যা প্রায়শই প্রথম পণ্যগুলির সাথে বিভ্রান্ত হয়, প্রকৃত চকোলেট থেকে তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্যে অনেক পিছনে থাকে। টাইলের রচনায় সাধারণত এলেসান ফ্যাট এবং বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিজ্জ তেল (সয়াবিন, সূর্যমুখী, তুলো এবং তাল) অন্তর্ভুক্ত থাকে। এই জাতীয় পণ্য সর্বদা স্বাদের দিক থেকে traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলির থেকে পৃথক হবে এবং ভোক্তাকে এত পুষ্টিকর আনন্দ দেবে না।
4
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চকোলেটটিতে বারের মোট ওজনের 5% এরও বেশি সংরক্ষণক থাকা উচিত নয়। এবং, অবশ্যই, পণ্যটির দামটি গুরুত্বপূর্ণ। বিগত কয়েক বছরে, এই জনপ্রিয় মিষ্টি তৈরির কাঁচামালগুলি দামে বেড়েছে এবং বিশেষজ্ঞদের পূর্বাভাস অনুসারে দাম বাড়তে থাকবে, তাই সত্যই উচ্চমানের এবং সুস্বাদু চকোলেট কোনওভাবেই এক পয়সা খরচ করতে পারে না। নিম্নলিখিত সত্য পণ্যটির দাম সম্পর্কে কথা বলে: এক কেজি চকোলেট তৈরির জন্য, প্রায় 500 কোকো মটরশুটি ব্যবহার করা হয়, যখন একক মরসুমে তাদের মধ্যে কেবল 50 টি সংগ্রহ করা হয়। গণনাটি এই সত্যের দ্বারাও বাড়ানো যেতে পারে যে, যদিও গাছপালা 100 বছর পর্যন্ত পুরানো হতে পারে, কোকোর ফলস্বরূপ সময়টি কেবল 25 বছর।
মনোযোগ দিন
কিন্তু চকোলেট উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট সম্পর্কে ভুলবেন না। কালো জাতের মধ্যে, এই সূচকটি প্রায় 539 কিলোক্যালরি, দুধে - 554 কিলোক্যালরিরও বেশি, এবং সাদা চকোলেটে - 540 কিলোক্যালরি।
দরকারী পরামর্শ
যদি আপনি সুস্বাদু চকোলেট কিনে থাকেন এবং এটি নষ্ট করতে না চান তবে কোনও ক্ষেত্রেই এটি ফ্রিজে রাখবেন না। এটি গলে যাক, তবে এটির দাঁতে কষানো তিক্ত এবং অপ্রীতিকর হবে না।