মধু মাশরুমগুলি আগস্টের শেষের দিকে সংগ্রহ করা শুরু করে এবং প্রথম শরতের ফ্রস্টের সাথে শেষ হয়। স্যুপগুলি তাজা এবং শুকনো মধু মাশরুম থেকে উভয়ই রান্না করা যায়, শাকগুলিতে সবুজ শাক, বিভিন্ন সিরিয়াল বা আলু যোগ করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- প্রথম রেসিপিটির জন্য:
- তাজা মাশরুম - 300 গ্রাম;
- বেকউইট - 3 চামচ। চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- স্বাদ নুন;
- টক ক্রিম - স্বাদে;
- তাজা সবুজ শাক - 100 গ্রাম।
- দ্বিতীয় রেসিপিটির জন্য:
- সিদ্ধ মাশরুম - 200 গ্রাম;
- সেলারি রুট - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ;
- আলু - 200 গ্রাম;
- গরুর মাংসের ঝোল - 800 গ্রাম;
- ওটমিল - 2 চামচ। চামচ;
- স্বাদ নুন;
- পার্সলে - 20 গ্রাম;
- ডিল সবুজ শাক - 20 গ্রাম।
- তৃতীয় রেসিপিটির জন্য:
- শুকনো মধু মাশরুম - 100 গ্রাম;
- মুরগির স্টক - 800 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি;
- মাখন - 2 চামচ। চামচ;
- গাজর - 1 পিসি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- পাতলা ভার্মিসেলি - 80 গ্রাম;
- স্বাদ নুন;
- টক ক্রিম - স্বাদে;
- croutons - 250 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
তাজা মধু মাশরুম থেকে স্যুপ তৈরি করতে, 300 গ্রাম মাশরুম নিন, সাবধানে সাজান, পা কেটে ধুয়ে ফেলুন। এগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে এক পাত্রে জলে রাখুন। মাশরুমগুলিকে প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপরে 3 টেবিল চামচ বেকওয়েট.ালুন। একটি পেঁয়াজ কিউব মধ্যে কাটা এবং প্যানে যোগ করুন।
2
স্বাদে লবণ মাশরুমের ঝোল এবং কম তাপের উপরে রান্না করা সিরিয়াল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমাপ্ত স্যুপটি প্লেটগুলিতে seasonালুন, টক ক্রিম সহ seasonতু এবং তাজা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3
ওটমিল দিয়ে মাশরুম স্যুপ তৈরি করুন। এটি করার জন্য, 50 গ্রাম সেলারি মূলটি ধুয়ে নিন ঠান্ডা জলে, খোসা ছাড়ুন এবং একটি পাতলা খড় দিয়ে কাটা দিন। একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করে তাতে সেলারি রুটটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4
আলু 200 গ্রাম খোসা, ধুয়ে এবং ছোট কিউব কাটা। গরুর মাংসের ঝোল 800 গ্রাম একটি প্যানে ourালুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 2 টেবিল চামচ ওটমিল, ভাজা সেলারি রুট এবং 200 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম যুক্ত করুন। আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন, প্রয়োজনে নুন, এবং পরিবেশন করার সময় কাটা পার্সলে এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5
নুডলস দিয়ে শুকনো মধু মাশরুমগুলির একটি স্যুপ তৈরি করতে, একটি সসপ্যানে 100 গ্রাম মাশরুম রাখুন, 1 লিটার উষ্ণ জল pourালা এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। তারপরে মাশরুমগুলি বের করে কেটে নিন। 800 গ্রাম মুরগির ঝোল অন্য প্যানে ourালুন, একটি ফোড়ন এনে কাটা মাশরুম যোগ করুন।
6
তিনটি আলুর কন্দ খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে আধা-রান্না হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন। একটি মোটা দানুতে একটি বড় গাজর ছড়িয়ে দিন, এবং পিঁয়াজের মাথা যতটা সম্ভব কেটে নিন। মাশরুমগুলিতে শাকসবজি রাখুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে 80 গ্রাম পাস্তা যুক্ত করুন। সিঁদুর সিদ্ধ না হওয়া অবধি রান্নার স্বাদে নুন দিয়ে নুন দিয়ে দিন। টক ক্রিম এবং croutons সঙ্গে স্যুপ পরিবেশন করুন।