সোয়া সসের পাশাপাশি মিসো সয়া পেস্ট হ'ল জাপানি খাবারগুলিতে সর্বাধিক সাধারণ সিজনিং। এই পেস্টে দুগ্ধ ব্যাকটিরিয়া এবং এনজাইম রয়েছে যা খাদ্য শোষণে সহায়তা করে। একটি গরম মিসো স্যুপ, মিসোসিরু, কোলেস্টেরল হ্রাস করে, ধূমপান এবং দূষিত পরিবেশ থেকে ক্ষতিটিকে নিরপেক্ষ করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মিসো স্যুপের জন্য:
- - 4 চামচ। ঠ। মিসো লাল পেস্ট;
- - 800 মিলি মিশ্রিত দাসি ঝোল;
- - টোফু পনির 150 গ্রাম;
- - নুরি এর 1 শীট;
- - 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ।
- হাঁসের স্তনের সাথে মিসো স্যুপের জন্য:
- - হাঁসের স্তন 200 গ্রাম;
- - 3 চামচ। ঠ। বাদামী মিসো পেস্ট;
- - শাইতকে মাশরুম 100 গ্রাম;
- - 1 টি ডোঁপের ফাঁস;
- - 1 পার্সলে ছোট গুচ্ছ।
- মিসো ফিশ স্যুপের জন্য:
- - 1 লিটার জল;
- - শুকনো কম্বু সামুদ্রিক 1 প্লেট;
- - চিংড়ি 150 গ্রাম;
- - 150 গ্রাম কোড কোড;
- - 2 চামচ। ঠ। বাদামী মিসো পেস্ট;
- - 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
Miso স্যুপ মিশ্রিত ডশি স্টক একটি ফোড়ন এনে দিন। ব্রোথের পরিবর্তে, আপনি সরল জল ব্যবহার করতে পারেন। কাঁচি দিয়ে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে নুরি সিউইডের একটি শীট কেটে নিন। ফুটন্ত ঝোলের সাথে নুরি যোগ করুন। 1-2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত। পৃথক বাটিতে 150-200 মিলি ঝোল.ালা our তরলে লাল মিসো পেস্টটি সরু করুন।
2
স্যুপ পটে পাস্তা দিয়ে ঝোল.ালুন। ভালো করে নাড়ুন। টোফুকে ছোট কিউব করে কেটে নিন। ব্রোথ এ সয়া পনির যোগ করুন। 1-1.5 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ছেড়ে দিন। সবুজ পেঁয়াজ কেটে কেটে নিন। গরম মিসো স্যুপটি কাপগুলিতে andালুন এবং bsষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3
হাঁসের স্তনের সাথে মিসো স্যুপ শিটকে মাশরুমগুলি বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন। কোষ ধুয়ে পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন। স্যুপের জন্য, কান্ডের সাদা এবং হালকা সবুজ অংশ নিন। পার্সলে পিষে নিন।
4
হাঁসের স্তন ধুয়ে পাতলা স্ট্রাইপে কেটে নিন। 1 লিটার জলের সাথে মাংস ourালা এবং উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন। ফলস ফেনা সরান। আঁচ মাঝারি করে কমিয়ে আনুন এবং প্রায় 10-15 মিনিট ধরে রান্না করুন। আপনার panাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করার দরকার নেই।
5
এতে 200 মিলি ঝোল andালা এবং এতে মিশ্রো পেস্ট মিশ্রিত করুন। ঝোলটিতে মাশরুম এবং পাস্তা যুক্ত করুন। অন্য 10 মিনিট রান্না করুন। তারপরে ফুটো এবং bsষধিগুলি pourালুন। সিদ্ধ না হয়ে কয়েক মিনিট আগুনে রেখে দিন।
6
Miso ফিশ স্যুপ ধুয়ে কড ফিললেট ঠান্ডা জলে এবং ছোট ছোট টুকরা কেটে। একটি স্যাঁতসেঁতে কম্বুর একটি প্লেট একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছুন, একটি প্যানে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ভরে নিন। কড এবং চিংড়ি টুকরা যোগ করুন। অল্প আঁচে রাখুন। ফুটানোর আগে ঝোল থেকে ঝুঁটি সরিয়ে নিন। ফেনা সরান। তারপরে প্রায় এক মিনিট ব্রোথ রান্না করুন।
7
স্যুপ থেকে চিংড়ি বের করুন। এগুলি শেল থেকে পরিষ্কার করুন এবং এগুলি প্যানে রেখে দিন। অল্প পরিমাণে মাছের স্টকে মিসোকে হ্রাস করুন। স্যুপ মধ্যে ফলাফল মিশ্রণ.ালা। মিশ্রিত স্যুপকে ফোঁড়াতে নাড়ুন এবং পুনরায় আনুন। অবিলম্বে একটি পরিবেশন প্লেটে ourালা এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে মেক্সিকান-স্টাইল ভার্মিসেলি স্যুপ তৈরি করবেন