বিটরুটে বি ভিটামিন, বেটেইন এবং খনিজ লবণ থাকে। বেটেইন রক্তচাপকে হ্রাস করে, প্রোটিনগুলির শোষণকে উত্সাহ দেয় এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। সমস্ত পুষ্টি বিট এবং তাপ চিকিত্সার পরে সংরক্ষণ করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বীট;
- - টেবিলের ভিনেগার বা লেবুর রস বা চিনি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বীট রান্না করার জন্য সঠিক পাত্রটি বেছে নিন। এটি enameled বা কাচ করা উচিত, কিন্তু ধাতু নয়। প্যানের ভলিউম মূল ফসলের আকারের উপর নির্ভর করে - ছোট ছোট beets, প্যানটি আরও ছোট হওয়া উচিত।
2
একটি সসপ্যানে জল ালুন, একটি আগুন লাগান এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
3
বীটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। পনিটেলগুলি ব্রাশ বা ছাঁটাবেন না। ফুটন্ত জলে মূল উদ্ভিজ্জ ডুবিয়ে নিন এবং আঁচ কমিয়ে দিন।
4
পানিতে টেবিল ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন প্রতি তিন লিটার পানিতে দুই টেবিল চামচ হারে। তারা বিটের রঙ সংরক্ষণে সহায়তা করবে। ভিনিগার এবং লেবুর রস চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটি প্রতি লিটার পানিতে এক চা চামচ অনুপাতে যুক্ত করা হয়।
5
Idাকনা দিয়ে প্যানটি শক্তভাবে বন্ধ করে বিটগুলি রান্না করুন।
6
প্রয়োজনে কড়াতে ফুটন্ত পানি যোগ করুন you
7
কাঠের স্কিউয়ার বা কাঁটাচামচ দিয়ে বিটের প্রস্তুতি নির্ধারণ করুন, যত তাড়াতাড়ি নরম হয়ে যায় - বীটগুলি প্রস্তুত।
8
প্যান থেকে রান্না করা বিটগুলি সরান এবং প্রায় পনের মিনিট ঠান্ডা জলে ধরে রাখুন। এটি ত্বক থেকে বিট পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে।
9
আপনি রান্না করার আগে যদি বিটগুলি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলেন তবে ঝোল pourালাবেন না, তবে গেজের কয়েকটি স্তর দিয়ে টানুন এবং একটি সতেজ পানীয় প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, আপনার স্বাদে বিটরুট ব্রোতে দারুচিনি, চূর্ণ আদা বা সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।
10
রান্নার সময় বাড়ানোর জন্য, এক ঘন্টা ধরে বিটগুলি ফুটতে দিন। তারপর উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান, মূল শস্যটি সরান এবং ঠান্ডা জলের স্রোতে দশ মিনিট ধরে ধরে রাখুন। প্রয়োজনে আরও পনের থেকে বিশ মিনিট সিদ্ধ করে আবার ঠান্ডা করুন।
11
আপনার যদি খুব দ্রুত বীট রান্না করতে হয় তবে এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কিউবগুলি কেটে নিন। একটি প্যানে রাখুন এবং গরম জল.ালা। তিনি সবেই beets আবরণ করা উচিত।
12
Idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং মাঝারি আঁচে দিন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন এবং জল যোগ করুন।
13
বীটগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, ভিনেগারের এক চা চামচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মূল শস্যের প্রাকৃতিক রঙ পুনরুদ্ধার করতে এটি করা হয়।
মনোযোগ দিন
সিদ্ধ বিটগুলি ফ্রিজে দুটি দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। তারপরে সে তার স্বাদ হারাতে শুরু করে। রান্না করা বিটের সর্বোচ্চ শেল্ফ জীবন তিন দিন।
দরকারী পরামর্শ
যাতে বীটগুলি তার স্বাদ হারাতে না পারে, এটি নিরবচ্ছিন্ন জলে সেদ্ধ করা হয়।
অপ্রীতিকর বীট্রোট গন্ধ দূর করতে, আপনি রান্নার সময় প্যানে একটি রুটি ভরাট রাখতে পারেন।