কীভাবে বাসায় কিয়েভ কেক বানাবেন

বিখ্যাত কেক "কিয়েভ" এর রেসিপিটি কেবল 50 বছর বয়সী। সমস্ত কৌতূহলের মতো তিনিও সুযোগ পেয়ে হাজির হয়েছিলেন। এটি বিশ্বাস করা হয় যে মিষ্টান্নকারীরা কেবল তাদের ডিম ফ্রিজে রাখতে ভুলে গিয়েছিল। এবং পরের দিন তারা একটি কেক তৈরি করে, প্রোটিন কেকগুলি উদারভাবে ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত করে এবং ভ্যানিলা পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। কেক গ্রাহকদের কাছে এত জনপ্রিয় ছিল যে বহু বছর ধরে এটি কিয়েভের বৈশিষ্ট্য হয়ে দাঁড়িয়েছিল।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• পরীক্ষার জন্য:

• - ডিম - 10 পিসি.;

• - চিনি - 1 কাপ;

• - কাটা বাদাম - 1 কাপ;

• - ময়দা - 3 টেবিল চামচ;

• - ভ্যানিলিন
• গা dark় ক্রিমের জন্য:

• - চিনি - 1/3 কাপ;

• - মাখন - 70 গ্রাম;

• - কুসুম - 1 পিসি;

• - দুধ - 30 মিলি;

• - কোকো পাউডার 2 টেবিল চামচ;

• - কনগ্যাক 2 টেবিল চামচ;

• - ভ্যানিলিন
• হালকা ক্রিমের জন্য:

• - চিনি - 2/3 কাপ;

• - মাখন - 150 গ্রাম;

• - কুসুম - 1 পিসি;

• - দুধ - 100 মিলি;

• - কনগ্যাক - 1 টেবিল চামচ;

• - ভ্যানিলিন

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

প্রোটিনগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে একটি ফোমে এঁকে দিন। শুকনো প্যানে কাটা বাদাম ভাজুন। ময়দা এবং চিনি মিশ্রিত করুন। তারপরে সাবধানে মিশ্রণটি প্রোটিন ফোমে যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।

2

2 বেকিং ডিশ নিন। বেকিং পেপার দিয়ে তাদের নীচে Coverেকে দিন। প্রোটিনের ভর স্থির না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত এটিকে একটি ছাঁচে রেখে দিন যাতে আপনি প্রায় 1 সেন্টিমিটার বেধের সাথে 2 টি কেক পান c

3

ওভেনকে 110 ডিগ্রি তাপীকরণ করুন। এতে ময়দার সাথে ফর্মগুলি রাখুন এবং 2 ঘন্টা ধরে কেক বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন।

4

কেক শীতল হওয়ার সময়, 2 টি ক্রিম প্রস্তুত করুন: অন্ধকার এবং হালকা। প্রত্যেকের জন্য প্রথমে দুধ, চিনি এবং কুসুম মিশ্রিত করুন। ধীরে ধীরে নাড়তে মিশ্রণটি গরম করুন। তারপরে স্ট্রেন এবং শীতল করুন। ক্রিম চাবুক, ধীরে ধীরে নরম মাখন এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন।

5

হালকা ক্রিম দিয়ে প্রথমে 1 কেক গ্রিজ করুন। এটিতে একটি দ্বিতীয় রাখুন এবং এটি ডার্ক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করুন। আপনার পছন্দ অনুসারে কেক সাজাই।