প্রায়শই, মাছগুলি কোনও ঝাঁকুনি ছাড়াই পরিবেশন করা হয়, কেবল কিছুটা herষধিগুলি দিয়ে ছিটানো। তবে কিছু মাছের খাবারগুলি উত্সব টেবিলের আসল সজ্জায় পরিণত হতে পারে। এই খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল ক্র্যানবেরি জেলির এস্পিক ফিশ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মাছ
- - মরিচ কাটা শাকসবজি
- - সবুজ
- - ঝোল
- - ক্র্যানবেরি জুস
- - জেলটিন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনি এই থালাটির জন্য যে কোনও মাছ নিতে পারেন, তবে স্টারজিওন, বেলুগা এবং স্টেললেট স্টার্জন টেবিলে সেরা দেখবে। বাইরের কাস্টিলিজের মাছের খোসা ছাড়ুন, এটি অংশে কেটে নিন এবং খুব সাবধানে সেদ্ধ করুন যাতে তারা আকৃতি হারাতে না পারে। এটি সর্বোত্তমভাবে ডাবল বয়লারে করা হয়।
2
ছোট বড় মাছ বা মাথা, পাখনা, সস্তা বড় মাছের ত্বক ব্যবহার করা যাবে ঝোল তৈরির জন্য। মাথার হাড় একে অপরের থেকে পৃথক হওয়া শুরু না করা পর্যন্ত ব্রোথের মিশ্রণটি রান্না করুন। ব্রোথ স্ট্রেন এবং ক্যাভিয়ার বা লেজন দিয়ে হালকা করুন। ব্রোথকে দুটি ভাগে ভাগ করুন, তার একটির মধ্যে ক্র্যানবেরি জুস যুক্ত করুন। যদি ঝোল খুব স্যাচুরেটেড না হয় তবে আপনি এটিতে কিছুটা পাতলা জেলটিন যুক্ত করতে পারেন।
3
একটি বিচ্ছিন্ন থালা নিন, তার উপর মাছের টুকরো রাখুন, এর অখণ্ডতার উপস্থিতি তৈরি করুন। লাল জেলি দিয়ে মাছ.ালুন, সিদ্ধ গাজর এবং তাজা শসা, ডিমের চেনাশোনা, শাকসব্জযুক্ত রূপকভাবে কাটা টুকরা দিয়ে এর চারপাশের পৃষ্ঠটি রাখুন। পাতলা চেনাশোনাগুলিতে লেবুর কাটা, তাদের প্রত্যেকের চতুর্থাংশ। ফিশ টুকরাগুলির মধ্যে কাটগুলিতে লেবুর টুকরোগুলি Inোকান যাতে তারা সামান্য পিছনে ঝোঁক করে, স্কেলের চিহ্ন তৈরি করে। স্লাইসগুলি ধরে রাখতে না চাইলে, তাদের প্রতিটিকে জেলিতে ডুবিয়ে রাখুন এবং স্থির হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ ধরে রাখুন।
4
সবুজ শাক দিয়ে লেবু ফ্লেকের মধ্যে ফাঁকা স্থান ছড়িয়ে দিন এবং উপরে হালকা জেলির একটি অংশ ছড়িয়ে দিন। ফিলারটি পুরোপুরি দৃif় হয় এবং পরিবেশন না করা পর্যন্ত ভালভাবে ঠান্ডা করুন। যেমন একটি মাছ কাটা, একটি rugেউতোলা পৃষ্ঠ সঙ্গে একটি ছুরি নেওয়া ভাল। ফলস্বরূপ, একটি কাটা ফর্ম এমনকি, থালা তার সৌন্দর্য দিয়ে মুগ্ধ করবে, এবং যারা এটি সব একই চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন তারাও স্বাদ পাবেন।
দরকারী পরামর্শ
বেকড মাছ থেকে আপনি এস্পিক তৈরি করতে পারেন, তারপরে এটি আরও রঙিন দেখাবে।