নজিরবিহীন, তবে খুব সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর বিভিন্ন ধরণের আপেল - রেনিটকি, ফলের আকারে ভিন্ন, যার ওজন 40 গ্রামের বেশি হয় না the শাখাগুলিতে তারা গুচ্ছগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং আপেল গাছের চেয়ে বেশি মিষ্টি চেরির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। কেবল কয়েকটি জাতই তাজা খাওয়া হয়, মূলত জ্যাম এবং স্টিউড ফলগুলি রানেটকা থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং শীতের জন্য ক্যানড করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপেল রানেটকির বিবরণ
এই প্রজাতিটি বেশ কয়েকটি ইউরোপীয় বৃহত-ফলপ্রসু জাতগুলির সাথে সাইবেরিয়ান আপেল জাতটি অতিক্রম করে প্রাপ্ত প্রজনন কাজের ফলাফল। উদ্যানপালকরা তাদের আলংকারিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য উচ্চ-ফলনশীল, নজিরবিহীন এবং হিম-প্রতিরোধী চেহারা পছন্দ করেছেন - শরত্কালে এই আপেল গাছগুলি আক্ষরিক অর্থে ছোট বারগান্ডি ফল বা গোলাপী ব্যারেলগুলির সাথে হলুদযুক্ত থাকে। একটি ফলের ওজন 15 থেকে 40 গ্রাম পর্যন্ত হয় বেশিরভাগ জাতগুলি টক এবং সামান্য তির্যক এবং খুব ছোট, তাই এগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জ্যামের জন্য প্রক্রিয়া করা হয় বা সেগুলি থেকে স্টিউড করা হয়।
100 গ্রাম রেনেট আপেল প্রায় 47 কিলোক্যালরি ধারণ করে, প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত: 3, 8 এবং 89%।
প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ফল প্রস্তুত
চলমান ঠান্ডা জলে আপেল ধুয়ে ফেলুন। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি ডাঁটা দিয়ে বিক্রি করা হয়, আপনি সেগুলি ছিঁড়ে ফেলতে পারবেন না, সুতরাং রানেটকি কমপোটটিতে আরও ক্ষুধা লাগবে। তবে ডালপালা খুব বেশি হলে 1/3 রেখে এগুলি কেটে ফেলুন। যাতে তাপ চিকিত্সার সময় ফলের খোসা ফেটে না যায়, কাঠের টুথপিক দিয়ে প্রতিটি আপেলগুলিতে বেশ কয়েকটি পাঙ্কচার তৈরি করুন। আপেলের উপস্থিতি সংরক্ষণের গ্যারান্টি হিসাবে, রান্না করার আগে, এগুলিকে একটি প্রশস্ত বেসিনে বা একটি বড় থালাতে রাখুন এবং ফুটন্ত পানি.ালুন। 20 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে দাঁড়িয়ে থাকতে দিন।