Russianতিহ্যবাহী রাশিয়ান শক্তিশালী পানীয় - ভদকা, অনেক রেসিপি রয়েছে, তবে এগুলি সবই জল দিয়ে মজাদার রুটি (বেশিরভাগ রাই) অ্যালকোহলের উপর ভিত্তি করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মূল কৌশলগুলি যা রাশিয়ান ভদকা উত্পাদনে বিকশিত হয়েছে তা অন্যান্য দেশগুলির অনুরূপ পণ্যগুলির একটি সিরিজে এটি একটি ব্যতিক্রমী পানীয় হিসাবে তৈরি করে। সেরা হ'ল ভদকা, traditionalতিহ্যবাহী রাই কাঁচামালগুলির ভিত্তিতে তৈরি। মিশ্রণটি এমন জল দিয়ে করা হয় যা অতিরিক্ত পরিস্রাবণ ঘটে। ফুটন্ত এবং পাতন বাদ দেওয়া হয়। প্রচলিত রাশিয়ান রেসিপিগুলির বৈশিষ্ট্য হ'ল অল্প পরিমাণে অন্যান্য সিরিয়াল উপাদান এবং সুগন্ধযুক্ত সংযোজনগুলির বেসের সংযোজন।
বাড়িতে উচ্চ-মানের ভোডকা তৈরি করা বাস্তবসম্মত, এটি বেশ কয়েকটি বাধ্যতামূলক শর্ত সাপেক্ষে। ভদকা সহ সমস্ত দৃ drinks় পানীয়ের ভিত্তি হল একটি অ্যালকোহলযুক্ত দ্রবণ, যা বিভিন্ন উদ্ভিদের উপাদান (শিকড়, গুল্ম, ফুল, ফল, বেরি ইত্যাদি) সংযোজন করে আক্রান্ত হয়। বিভিন্ন অ্যাডিটিভ ব্যবহার আপনাকে নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য সহ ভদকা তৈরি করতে দেয়। আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে আপনি নিরাময়, শান্ত বা টনিক প্রভাব সহ একটি পণ্য পেতে পারেন।
1. উদ্ভিজ্জ কাঁচামাল দিয়ে পানীয়ের স্বাদ অপরিবর্তিত রাখতে, অ্যালকোহল দ্রবণটি পাতন প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে জড়িত। পদ্ধতিটি সহজ করার জন্য, বুকমার্কিংয়ের সময় কাঙ্ক্ষিত উদ্ভিদের উপাদানগুলি টক জাতীয়তে যুক্ত করা যেতে পারে। যদি প্রস্তুত খামিরটি herষধি বা শিকড়ের প্রাক-সংশ্লেষিত ঝোল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় তবে পানীয়টিকে আরও শক্ত স্বাদ দেওয়া যেতে পারে।
2. পাতন জন্য, ভদকা সঠিকভাবে জোর করা উচিত। একটি বোতলে মশলা রাখুন, ভদকা দিয়ে ভরাট করুন এবং চৌদ্দ দিনের জন্য একটি অন্ধকার, উষ্ণ জায়গায় রাখুন, প্রতিদিন কাঁপুন। দুই সপ্তাহ পরে, ভদকা একটি পাতন ঘনক্ষেত pouredালা প্রয়োজন, এবং মশলা সেখানে চাপ দেওয়া হয়। মনে রাখবেন যে মশলা দিয়ে ডিস্টিলিং ভোডকা আপনাকে একটি সাধারণ টিনকচারের চেয়ে এগুলির থেকে আরও স্বাদ বের করতে দেয়।
3. মদ পেতে, একটি হালকা স্বাদ এবং কম শক্তি দিয়ে ভদকা চিনি সিরাপ যোগ করার অনুমতি দেয়। সিরাপ তৈরির জন্য, চিনিটি যতটা সম্ভব পাতলা করে কাটা এবং সেদ্ধ জলে.েলে দিন। ফেনা আর উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত সিরাপ সিদ্ধ করুন। মিষ্টি ভোদকার ভলিউম প্রতি ¼ সিরাপের পরিমাণে স্থায়ী সিরাপটি ভদকার মধ্যে.ালুন।
৪. আপনি বিভিন্ন গুল্ম এবং মশলা ব্যবহার করে বিভিন্ন রঙে ভদকা তৈরি করতে পারেন। ভোদকার সাথে আদা বা জাফরান যুক্ত হলুদ বর্ণ দেয়। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একটি সবুজ রঙ অর্জন করতে সহায়তা করবে: পুদিনা, লেবু বালাম এবং ঘোড়ার বাদাম পাতা, পাশাপাশি কালো রঙের পাতা, পার্সলে জুস, লিকের পালক। অস্বাভাবিক স্কারলেট রঙ ভদকা চন্দন বা তাতার দেবে। লোকজ রেসিপিগুলি আপনাকে পানীয়টি বেগুনি, নীল, বাদামী বা মাংস রঙিন দেওয়ার অনুমতি দেয়। নির্দিষ্ট উপাদানের পছন্দ আপনার স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।