সঠিকভাবে প্রস্তুত বেকড দুধের হালকা বাদামী রঙ থাকে। তার একটি সূক্ষ্ম ভঙ্গুর পেতে জন্য, আপনি কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় গোপন রহস্য জানতে হবে। তারা থার্মোস এবং ধীর কুকারে গলিত পানীয় তৈরির ক্ষেত্রে গোপনীয়তার আবরণ উন্মোচন করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ক্রিমযুক্ত বেকড দুধের জন্য:
- - 2 লিটার দুধ;
- - 0.5 লিটার ক্রিম 10-15% ফ্যাট।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেকড দুধ তৈরি করতে, এটিকে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন এবং তারপরে ৮৮-৯৯ ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5-8 ঘন্টার জন্য ঘাম দিন। এটি প্রক্রিয়াটির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ।
2
রাশিয়ান চুলায় বেকড দুধ তৈরি করতে, "কাস্ট আয়রন" বা একটি মাটির.াকনা নিন। প্রথমে একটি সসপ্যান বা castালাই-লোহার দুধকে ফোড়ন করে নিন। এখন বিষয়বস্তুগুলি একটি কাদামাটি পাত্রে orালা বা castালাই লোহাতে রেখে দেওয়া যেতে পারে।
3
লগগুলি চুল্লীতে পোড়া উচিত নয়, তবে এটি প্রয়োজনীয় যে কয়লাগুলি ভালভাবে ধোলাই উচিত। একটি গ্রিপ ব্যবহার করে, বাসনগুলি চুলায় রাখুন, চোক বন্ধ করুন। যদি এই সমস্ত প্রস্তুতি সন্ধ্যায় করা হয়, তবে সকালের প্রাতঃরাশে আসল গ্রাম বেকড দুধ থাকতে পারে।
4
শহুরে অবস্থার জন্য, ক্রিমযুক্ত বেকড দুধের রেসিপিটি সঠিক। প্যানে দুধ এবং ক্রিম.ালুন এবং এটি আগুনে রাখুন। সামগ্রী ফোটার সাথে সাথেই আঁচ বন্ধ করুন। থার্মোসে গরম তরল.ালুন। এটিতে এটি 6-8 ঘন্টা দাঁড়ানো উচিত। Rememberাকনাটি শক্ত করে বন্ধ করতে ভুলবেন না।
5
দুধ যদি একটি আনমনামহীন লোহার থালায় সিদ্ধ করা হয় যেখানে কোনও প্লাস্টিকের হাতল নেই, তবে এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে চুলায় রাখুন, 90 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত হয়ে তোলা হয় এই তাপমাত্রা 5-6 ঘন্টা ধরে রাখুন, এবং প্রত্যাশা পুরস্কৃত হবে। এই সময়ের পরে, আপনি একটি গলিত পানীয় উপভোগ করতে পারেন।
6
ধীর কুকারে বেকড দুধ তৈরি করা আরও সহজ। যদি প্রক্রিয়াটি "শোধন" মোডে পরিচালিত হবে, তবে মাখন দিয়ে থালা - বাসনগুলির দেয়ালগুলি গ্রিজ করুন - যাতে তরলটি "পালাতে" না পারে। যদি মাল্টিকুকারের "শিথিল" মোড থাকে, তবে 6 ঘন্টা টাইমার সেট করুন, তারপরে এটি টেস্টিং শুরু করার সময় এসেছে।
7
আপনি ক্রিম যোগ করতে পারবেন না, তবে একটি দুধে পানীয়টির কম উচ্চ-ক্যালোরি সংস্করণ প্রস্তুত করুন। টক-দুধের খাবারের প্রেমীরা নিশ্চয়ই কেফিরের সাথে বেকড দুধ পছন্দ করবে। এটি করার জন্য, 250 গ্রাম কেফিরের মধ্যে ইতিমধ্যে প্রস্তুত গলিত পানীয় 2 গ্রাম pourালা।
8
ওভেনে থালা বাসন রাখুন। সেখানে, 110 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, আধা ঘন্টার মধ্যে এর বিষয়বস্তুগুলি উত্তেজিত বেকড দুধে পরিণত হবে।
মনোযোগ দিন
বেকড দুধ তৈরির অন্যতম রহস্য হ'ল উচ্চ ফ্যাটযুক্ত পণ্য ব্যবহার করা। গরম করার প্রক্রিয়াতে এটি চর্বি, উপরের দিকে ওঠে, যা একটি ক্ষুধার্ত বাদামি কাঠের মধ্যে পরিণত হয়।
দরকারী পরামর্শ
এক গ্লাস উষ্ণ বেকড দুধে এক চা চামচ টক ক্রিম যুক্ত করে রাইজ্যাঙ্কা প্রস্তুত করুন।