ডলমা - তরুণ আঙুরের পাতা এবং কিমাংস মাংস থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু খাবার। তবে সস দিয়ে ডলমা ব্যবহার করা ভাল যা এটির আসল স্বাদকে জোর দিতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
জর্জিয়ান ভাষায় ডলমা সস তৈরি করা
ডলমা ককেশীয় খাবারের একটি জনপ্রিয় খাবার। সুতরাং, এটি আশ্চর্যজনক নয় যে Geতিহ্যবাহী জর্জিয়ান সসকে এটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সংযোজন হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
আসল জর্জিয়ান ডলমা সস তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: 400 গ্রাম দই, রসুনের 3 লবঙ্গ, গ্রাউন্ড দারুচিনি।
দই একটি নির্দিষ্ট টক-দুধজাত পণ্য যা রাশিয়ায় খুব কমই পাওয়া যায়। যদি দই কেনা সম্ভব না হয় তবে আপনি নিয়মিত আনসার্টেড দই ব্যবহার করতে পারেন। যদিও প্রতিস্থাপনটি সসের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করে।
রসুনের খোসা ছাড়ান এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটি কেটে নিন। এটি সজ্জা হওয়া উচিত, যা দইয়ের সাথে মিশ্রিত হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি দারুচিনি দিয়ে স্বাদ নিতে পাকা হয় to সমাপ্ত সসটি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে দই দারচিনি এবং রসুনের সুগন্ধ অন্তর্ভুক্ত করে।
কেফির ডলমা সস রেসিপি
আপনি সস প্রস্তুত করতে পারেন, রাশিয়ার বাসিন্দার আরও পরিচিত। নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: 3% কেফির 200 মিলি, 2 চামচ। ঠ। 20% টক ক্রিম, রসুনের 2 লবঙ্গ, লবণ, মরিচ, তাজা ডিল।
কেফির এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে টক ক্রিম মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়। মিশ্রণটি মেশানো রসুন, নুন এবং স্বাদে গোলমরিচ, কাটা ডিল যুক্ত করা হয়।