প্যাস্ট্রি মধ্যে সসেজগুলি অনেকের কাছে একটি প্রিয় খাবার। এই থালা প্রস্তুত করা কঠিন নয়, কারণ এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে, বিশেষত যদি আপনি রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করেন। আপনি যদি ঘরে তৈরি আটা দিয়ে সসেজ বেক করতে চান তবে নীচের রেসিপিটি অনুসরণ করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার প্রয়োজন হবে:
- প্রিমিয়াম আটা 500 গ্রাম;
- তাজা দুধের 250 মিলিলিটার;
- একটি ডিম;
- শুকনো খামির দুটি চামচ;
- লবণ এক চা চামচ;
- চিনি দুই টেবিল চামচ;
- ছয় থেকে সাত টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রথমে ময়দা গুঁড়ো। একটি গভীর প্রশস্ত পাত্রে ময়দা ourালুন, এটি চালানোর পরে, ময়দাটিতে একটি ছোট ডিপ্রেশন তৈরি করুন এবং এতে দুধটি 40-45 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ করুন।
দুধে খামিরটি একটি পাতলা প্রবাহে ourালা (এটি প্রয়োজনীয় যে তারা সম্পূর্ণরূপে ছড়িয়ে পড়ে), দুধে লবণ এবং চিনিও যোগ করুন।
প্রায় এক মিনিট অপেক্ষা করুন (খামিরটি সঠিকভাবে ছড়িয়ে দিন), তারপরে ডিম, মাখন যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ময়দা গোঁজ শুরু করুন।
যত তাড়াতাড়ি এটি একটি চামচ দিয়ে ময়দা নাড়ানো কঠিন হয়ে ওঠে, কাজের পৃষ্ঠে অল্প পরিমাণে ময়দা pourালা এবং তার উপর ময়দা রাখুন। যতক্ষণ না এটি আপনার হাতে লেগে থাকা বন্ধ করে দেয় ততক্ষণ ভর দিন। এটি লক্ষণীয় যে এই পর্যায়ে - মূল জিনিসটি ময়দা "বেট" না করা, যেহেতু বেকিংয়ের সময় এটি স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
সমাপ্ত ময়দা থেকে, এটি "ওঠা" অবধি অপেক্ষা না করে, একটি সেন্টিমিটার প্রশস্ত এবং প্রায় 10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ সম্পর্কে "সসেজ" গঠন করুন।
ফিল্ম থেকে সসেজগুলি পরিষ্কার করুন এবং সাবধানে প্রতিটি ময়দার মধ্যে আবদ্ধ করুন (আপনাকে একটি সর্পিলের মধ্যে সসেজের উপর ময়দা বাতাস করা প্রয়োজন)।
মাল্টিকুকার বাটির নীচের অংশে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন (যে কোনও তেল ব্যবহার করা যেতে পারে) এবং একটি স্তরে বাটিতে সসেজগুলি রাখুন। যদি সম্ভব হয় তবে চেষ্টা করুন যাতে সসেজগুলি একে অপরকে স্পর্শ না করে, যেমন রান্না করার সময় ময়দা আকারে বাড়বে।
বাটিটি ধীর কুকারে রাখুন, রান্নাঘরের সরঞ্জামের idাকনাটি বন্ধ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডটি সেট করুন। 20 মিনিটের পরে, সসেজগুলি ঘুরিয়ে রান্না করার জন্য ছেড়ে দিন।
ময়দার মধ্যে তৈরি সসেজগুলি একটি থালা রেখে দিন এবং এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। থালা প্রস্তুত, এটি টেবিল পরিবেশন করা যেতে পারে।