এই থালা রান্না করা মোটেই কঠিন নয়, এবং প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় নেয় না। এটি আপনাকে ক্রিপাই ফ্রাইড ক্রাস্ট, কোমল ময়দার এবং পনিরের গন্ধের সংমিশ্রণ দিয়ে বিস্মিত করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- দুধ - 300 গ্রাম;
- ময়দা - 350 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 2 পিসি;
- মিষ্টি ক্রিম মাখন - 50 গ্রাম;
- আপেল বা আঙ্গুর ভিনেগার - 4 গ্রাম;
- খনিজ জল (ঝলকানি) - 125 গ্রাম;
- মিষ্টি ক্রিম মাখন - 80 গ্রাম;
- সূক্ষ্ম-স্থল লবণ, আয়োডিনযুক্ত - 3 গ্রাম;
- সুলুগুনি পনির বা সল্ট সল্টে ঘরে তৈরি কুটির পনির - 150 গ্রাম।
প্রস্তুতি:
- একটি কাচের বাটিতে, মুরগির ডিমগুলি ভেঙে দিন। হুইস্ক বা মিক্সার দিয়ে তাদের মারধর করুন। আপনার একটি হলুদ বর্ণের ডিম পাওয়া উচিত।
- পিটানো ডিমগুলিতে দুধ ourালা (প্রয়োজনীয় গরম, তবে গরম নয়)। একটি মিশুক দিয়ে বেত্রাঘাত চালিয়ে যান।
- যোগ করুন, একটি পাতলা স্রোতে andালা এবং একটি চালকের মাধ্যমে সূক্ষ্ম গমের ময়দা দুধ এবং ডিমের চাবুক মিশ্রণে মিশিয়ে দিন। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে ময়দা একজাতীয়, কোমল এবং বাতাসযুক্ত থাকে, গলদা ছাড়াই এবং অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হয়।
- ব্লেন্ডার দিয়ে ময়দা নাড়ুন।
- খনিজ ঝলকানো জলে andালা এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ফিস ফিস করে চালিয়ে যান।
- পনির ধরণের "সুলুগুনি" বা সল্টে সল্টযুক্ত ঘরে তৈরি কুটির পনির, বড় বড় গর্ত দিয়ে কষান এবং এটি ময়দার সাথে যুক্ত করুন। আবার ব্লেন্ডার দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করে নিন।
- উঁচু পক্ষের (পছন্দমতো নন-স্টিক লেপযুক্ত) সহ একটি বৃহত ব্যাসের স্কিললেটে মিষ্টি ক্রিম মাখন গলান।
- মাখনটি পুরো গলে গেলে, রান্না করা ময়দা একটি গরম প্যানে pourেলে দিন। স্প্যাটুলা এটি প্যানে একটি সম স্তরে ছড়িয়ে দেয়। মাঝারি আঁচে 12 মিনিট ভাজুন।
- আলতো করে দুটি স্প্যাটুলা (পছন্দমত প্রশস্ত) ব্যবহার করে কেকটি আবার ঘুরিয়ে দিন। এবং আরও 12 মিনিট ভাজুন।
- সমাপ্ত পিষ্টক একটি উপযুক্ত থালা স্থানান্তর করুন, কাটা এবং গরম খাওয়া।