দই একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর আচরণ যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে। যাইহোক, স্টোর পণ্য সবসময় মানের এবং স্বাদ সঙ্গে দয়া করে না। সংরক্ষণাগার, চিনি, ঘন, গন্ধ, রঙের প্রাচুর্য কেনা দইয়ের অপ্রাকৃতিকতার ইঙ্গিত দেয়। আপনার পছন্দের গাঁজানো দুধজাত পণ্যটি ছেড়ে না দেওয়ার জন্য, দই প্রস্তুতকারককে ব্যবহার না করে ঘরে তৈরি দই তৈরির সহজ রেসিপিটি আয়ত্ত করা উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 1 লিটার পেস্টুরাইজড বা বেকড দুধ;
- - প্রাকৃতিক দইয়ের 1-2 জার (কোনও অ্যাডিটিভ নেই) বা ফার্মাসি স্যুরডাফ;
- - একটি ছোট ধাতব প্যান;
- - একটি চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রাকৃতিক দই নিজে তৈরি করতে দুধ সিদ্ধ করুন। ইতিমধ্যে যে পাত্রে আপনি পণ্যটি সিমেন্ট করবেন তাতে এটি উত্তপ্ত করা ভাল। এটি একটি ধাতব ছোট প্যান হতে পারে। দুধ ঠাণ্ডা হতে ছেড়ে দিন, এই সময়ে আপনার ফ্রিজে প্রাকৃতিক দই পাওয়া উচিত বা নির্দেশাবলী অনুসারে খামিটি মিশ্রিত করা উচিত।
2
দুধটি 40 ডিগ্রি পর্যন্ত শীতল হওয়া উচিত, তরলে আপনার আঙুলটি কমিয়ে তাপমাত্রাটি পরীক্ষা করুন। তাপমাত্রা আরামদায়ক হওয়া উচিত। জার থেকে দুধে দই যোগ করুন - আপনি এক বা দু'টি জার নিতে পারেন, এটি সমস্ত স্বাদের পছন্দগুলিতে নির্ভর করে। বা খামির ব্যবহার করলে তা ব্যবহার করুন। দই শীতল হওয়া উচিত নয় যাতে প্রয়োজনের তুলনায় দুধ শীতল না হয়।
3
দুধ ভাল করে নাড়ুন, panাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং একটি গামছায় মুড়ে নিন। দই প্রস্তুতকারক ছাড়াই দই উত্তেজিত করতে, আপনাকে একটি উষ্ণ জায়গায় ভর দিয়ে একটি ধারক লাগাতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ব্যাটারির পাশে। অথবা মাইক্রোওয়েভে, কেবলমাত্র এর জন্য দরজাটি বন্ধ করুন - একটি সীমিত জায়গায় দুধ আরও ধীরে ধীরে শীতল হবে।
4
কমপক্ষে 6-8 ঘন্টা পণ্যটি ভিজিয়ে রাখুন। প্রাতঃরাশের দইটি সন্ধ্যা থেকে রাত অবধি প্রাতঃরাশের জন্য সুস্বাদু এবং সত্যই স্বাস্থ্যকর আচরণ করতে পারেন।
5
উত্তোলনের পরে দই মিশিয়ে নিন। যদি সমস্ত সুপারিশ অনুসরণ করা হয় তবে এটি ঘন এবং স্নেহস্বরূপ পরিণত হবে।
6
পুনঃসারণের জন্য আপনি ফলস্বরূপ প্রাকৃতিক দই ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, রান্না করার পরে ফ্রিজে 150 গ্রাম বা আরও বেশি পণ্য রেখে দিন, idাকনাটি শক্ত করে বন্ধ করুন। বারবার ফিশেন্ট দই, প্রতিটি সময় রান্না করা একটি নির্দিষ্ট অনুপাত আলাদা করে, আপনি 3-4 বার করতে পারেন। তারপরে আপনাকে স্টোর বা টক জাতীয় থেকে অ্যাডিটিভ ছাড়াই নতুন দই নিতে হবে।
মনোযোগ দিন
ঘরে তৈরি দইয়ের শেলফ লাইফ 3-4 দিনের বেশি হয় না। তবে, অবশ্যই, আপনি এবং আপনার প্রিয়জনরা রান্না করা রেসিপিটি এত উপভোগ করবেন যে পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সঞ্চয় করতে হবে না।
দরকারী পরামর্শ
আপনি দই তৈরির সাথে কোনও অ্যাডিটিভ ছাড়াই তৈরি ঘরে তৈরি দই খেতে পারেন। এবং আপনি জাম, জাম, প্রাকৃতিক রস, ফলের টুকরা, বেরিগুলির সাথে একটি গাঁটিযুক্ত দুধের পণ্য মিশ্রিত করতে পারেন।