কমপক্ষে একবার সমোস চেষ্টা করার পরে আপনি অবশ্যই সেগুলি আবার রান্না করতে চাইবেন। ফিলিং হিসাবে, আপনি যে কোনও ফল ব্যবহার করতে পারেন। আপনি প্যানকেকসও তৈরি করতে পারেন। এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা প্রয়োজন। তাদের সুবাস রান্না ঘরে সমস্ত প্রিয়জনকে ডাকবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ময়দার জন্য উপকরণ:
• গমের আটা - 4 কাপ, • উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। চামচ, • লবণ - 0.5 চামচ। চামচ, • জল (উষ্ণ) - 1 কাপ।
ফল পূরণের উপকরণ:
• কিসমিস এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফল - 1 কাপ, • কমলা - 1 টুকরা, • আপেল - 2 টুকরা, • চিনি - 100 জিআর, • গ্রাউন্ড আদা, শুকনো ১ চা চামচ, • দারুচিনি 0.5 টি চামচ।
কীভাবে সামোস রান্না করবেন
একটি পাত্রে এক গ্লাস ময়দা, নুন রেখে পানি pourেলে দিন। নাড়ুন এবং ময়দা মসৃণ। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। এর পরে, বাকি 3 কাপ ময়দা যোগ করুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। এটি খুব শীতল, ইলাস্টিক হওয়া উচিত নয়। একটি ফিল্মে ময়দা মোড়ক করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
খোসা দিয়ে ছোট কিউবগুলিতে আপেল এবং কমলা কেটে নিন। আগুনে প্যানটি দিন, কয়েক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং মশলা ভাজুন। ফল এবং চিনি যোগ করুন।
চিনি দ্রবীভূত না হওয়া এবং তরল বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত ফিলিং স্টু করুন। তারপরে মিষ্টিযুক্ত ফল এবং কিসমিস যুক্ত করুন। ভরাট শীতল।
সসেজ আকারে ময়দা রোল, অভিন্ন কেক মধ্যে কাটা এবং একটি ডিম্বাকৃতি আকারে রোল। তারপরে অর্ধেক কেক কেটে একটি খাম (ব্যাগ) তৈরি করুন। ফিলিংটি রাখুন এবং "পিগটেল" বন্ধ করুন।
উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সমোসগুলগুলিকে তেলে ভাজুন বা 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।
গুঁড়া চিনির সাথে সমাপ্ত সমোসা ছড়িয়ে দিন।
ফ্রাইটারের জন্য উপকরণ:
• জুচিনি 600 গ্রাম (1 অংশ)
• আলু 600 গ্রাম (1 অংশ)
• হার্ড পনির (রেনেট ছাড়াই) 100-150 জিআর।
• গমের আটা বা ছোলা 3-4 চামচ। চামচ
• লবণ এবং মরিচ
। হলুদ ১ চা চামচ
• কোনও মশলা (alচ্ছিক)
Ying ভাজার তেল
কিভাবে প্যানকেকস রান্না
সবজি এবং খোসা ধুয়ে নিন। তারপরে ঝুচিনি থেকে বীজগুলি সরান।
একটি মোটা দানুতে আলু এবং জুচিনি দিয়ে কষান। রস বের করে আটকানোর জন্য লবণ যুক্ত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। গোলমরিচ, হলুদ, মশলা, গ্রেড পনির এবং ময়দা দিন। দু'পাশে উত্তপ্ত তেল এবং ভাজা দিয়ে একটি প্যানে একটি চামচ দিয়ে ফ্রাইটারগুলি রাখুন। তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।