টাটকা বেরি, এমনকি ফ্রিজেও দ্রুত ক্ষয় হয়, তবে ফ্রিজে তারা তিন বছর পর্যন্ত তাদের স্বাদ, সুগন্ধ এবং পুষ্টি বজায় রাখে। অনেক লোক পছন্দ করে যে মিষ্টি এবং পানীয়গুলি দ্রুত প্রস্তুত করার জন্য বেরি সর্বদা হাতে থাকে, এজন্য এটি পাকা মৌসুমে হিমায়িত হয়। এছাড়াও, এই বেরি বছরের যে কোনও সময় মুদি সুপারমার্কেটগুলিতে বিক্রি হয়। তবে ব্যবহারের আগে এটি গলাতে হবে। এটি বিভিন্নভাবে করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
হিমায়িত বেরিটি একটি এয়ারট্যাগ্ট পাত্রে রাখুন এবং ধারকটি ঠান্ডা জলে রাখুন। পণ্যের ভলিউমের উপর নির্ভর করে ডিফ্রস্টিং 10 মিনিট থেকে সময় নেবে।
2
এক স্তর একটি প্লেটে হিমায়িত বেরি ourালা এবং টেবিলের উপর ছেড়ে যান, ঘরের তাপমাত্রায় গলে যাওয়ার সুযোগ দিন। এটি বেশ কয়েক ঘন্টা সময় নিতে পারে। কাগজের তোয়ালেগুলি আবরণ করুন যা গলিত রস এবং বরফ শোষণ করবে। এটি ডিফ্রস্ট সময়কে ২-২ ঘন্টা কমিয়ে দেবে।
3
কাঁচের পাত্রে হিমায়িত বেরি লোড করুন এবং মাইক্রোওয়েভে প্রেরণ করুন। কুইক ডিফ্রস্ট মোড সেট করুন। প্রতি মিনিটের পরে বেরিটি পরীক্ষা করে দেখুন, যাতে এটি যখন ডিফ্রোস হয়ে যায় এবং গরম শুরু হয় তখন যে মুহুর্তটি মিস করবেন না।
4
দ্রুত ডিফ্রোস্টিংয়ের জন্য, এয়ারটাইট ব্যাগে ভরা একটি বেরি 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলের ধারায় রাখা যেতে পারে। সতর্কতা অবলম্বন করুন: ব্যাগটি ক্ষতিগ্রস্ত হলে, বেরি জল শুষে নেবে এবং স্বাদে টক এবং জলযুক্ত হয়ে যাবে।
5
হিমায়িত বেরি দিয়ে খাবারগুলি ফ্রিজে রাখুন। সুতরাং বেরি ধীরে ধীরে গলে যাবে, তবে নরমভাবে এবং কম টক হবে। এক কেজি বেরি 6 ঘন্টা অবধি গলে যাবে।
6
বেকিং পাই এবং মাফিনগুলির জন্য হিমায়িত বেরি ডিফ্রস্টিং ছাড়াই ময়দার মধ্যে রাখা যেতে পারে। এটি আধ্যাত্মিক পদক্ষেপের উত্তাপ থেকে গলে যাবে এবং ক্ষতি ছাড়াই মিষ্টান্নকে এর রস দেবে। এছাড়াও, হিমায়িত বেরিগুলি অবিলম্বে কমপোট, ফলের পানীয় এবং জেলিতে নিক্ষেপ করা যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
হিমায়িত হওয়া বেরিগুলি আপনি ঝোপ থেকে বেছে নেওয়া তুলনায় জলতর এবং নরম হবে।
আপনি কাটা বা কাটা আলু আকারে পুরো বেরি স্থির করতে পারেন। এটি মিষ্টি করা যায়, এটির মূল ফর্মটি সংরক্ষণ করা যায় এবং বিভিন্ন রকম করা যায়।
জেলি ডিফ্রস্ট না করে বেরি রাখবেন না। এটি যেমন উচিত তেমন হিমশীতল হবে না।
হিমায়িত বেরি থেকে আপনি দুর্দান্ত ককটেল, সস এবং কাঁচা আলু তৈরি করতে পারেন তবে গলিত বেরি ফলের সালাদ এবং তাজা মিষ্টান্নগুলিতে খারাপ লাগে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কিভাবে স্ট্রবেরি হিমশীতল