বেরি জেলি একটি আসল এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি। সঠিকভাবে প্রস্তুত, এটি তাজা বেরি এর স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখে। এটি একটি স্বাধীন ডিশ হিসাবে পাশাপাশি সজ্জিত কেক এবং পাই হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- জেলটিন - 1 চামচ। একটি চামচ;
- বেরি - 500 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- জল - 3 চামচ;
- জেলি জন্য ছাঁচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
জেলি তৈরি করতে বারি পছন্দ করুন। সর্বাধিক সুস্বাদু জেলিগুলি ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, বিভিন্ন ধরণের কারেন্ট, ক্র্যানবেরি থেকে পাওয়া যায়। আপনি যদি রেডক্র্যান্ট জেলি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন তবে এতে পেকটিন রয়েছে, একটি উদ্ভিজ্জ গেলিং এজেন্ট। বেরি বাছাই করুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত জল এলোমেলো করে রাখার অনুমতি দিন।
2
এক গ্লাস ঠান্ডা জলে জিলটিন 1-2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এটি একটি ফুটন্ত ছাড়াই ধ্রুবক নাড়া দিয়ে একটি জল স্নান মধ্যে দ্রবীভূত করুন।
3
সমাপ্ত জেলি সাজানোর জন্য কিছু প্রস্তুত বেরি আলাদা করে রাখুন। একটি মর্টার মধ্যে বেরি পিষে বা একটি চালনী মাধ্যমে ঘষা। রস বের হয়ে যাক। এটি একটি পৃথক বাটি.ালা। দুটি গ্লাস জল দিয়ে বেরি পিউরি ourালুন এবং আগুন লাগিয়ে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন, চিনি যোগ করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং বেরি ঝোল কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
4
একটি লিনেন ন্যাপকিনের মাধ্যমে ব্রোথটি ছড়িয়ে দিন। এটি বেরি রস সঙ্গে একত্রিত করুন। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে, এই মিশ্রণটিতে সামান্য ঠান্ডা করা জিলটিন দ্রবণটি.ালা।
5
ঠান্ডা জল দিয়ে ভিতরে থেকে ধুয়ে জেলি ছাঁচ.ালা। বেরিগুলি নীচে রাখুন এবং জেলটিনের সাথে ব্রোথের প্রস্তুত মিশ্রণটি তাদের পূরণ করুন। দ্রুত ঘন হওয়ার জন্য জেলিটি ফ্রিজে রাখুন।
6
পরিবেশনের আগে জেলি কাপগুলি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম পানিতে রাখুন। একটি ডেজার্ট প্লেটে বিষয়বস্তু রাখুন। তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
দরকারী পরামর্শ
দ্রবীভূত জেলটিন এবং বেরি মিশ্রণটি প্রায় একই তাপমাত্রা হওয়া উচিত। অন্যথায়, মিশ্রিত হলে গলদাগুলি তৈরি হতে পারে। তবে, যদি অলঙ্ঘনীয় স্ফটিক বা জেলটিনের স্ট্র্যান্ড এখনও রান্নার সময় উপস্থিত হয়, তবে সেগুলি একটি চামচ দিয়ে মুছে ফেলা উচিত।
হিমায়িত বেরি থেকেও জেলি তৈরি করতে পারেন। রান্না করার আগে, তাদের গলিয়ে ফেলা উচিত এবং বরাদ্দ করা রস আলাদা বাটিতে ফেলে দিতে হবে।
আপনার যদি বিশেষ টিন না থাকে তবে পরিবর্তে একটি বাটি বা প্রশস্ত চশমা ব্যবহার করুন। তারপরে তাদের মধ্যে ডেজার্ট পরিবেশন করা যেতে পারে।
ফ্রিজে, সমাপ্ত বেরি জেলি পাঁচ দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না for
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে ফলের জেলি জাম তৈরি করবেন