গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা ভাজা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন না তা সত্ত্বেও, ভাজা মাংস বিপুল সংখ্যক মানুষের প্রিয় খাবারের মধ্যে থেকে যায়। একটি প্যানে রান্না করা শুয়োরের মাংসে একটি সূক্ষ্ম, সরস স্বাদ এবং একটি অপ্রতিরোধ্য সুবাস থাকে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 1 কেজি শুয়োরের মাংস;
- 300 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
- শুকনো সাদা ওয়াইন 200 গ্রাম;
- 5 চামচ। ঠ। গলে যাওয়া চর্বি;
- 3 পেঁয়াজ;
- লবণ
- মশলা;
- তুলসী পাতা
- সজ্জা জন্য;
- কাঠের skewers
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান ঠাণ্ডা জলে শুয়োরের মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। সাবধানে মাংস থেকে সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি কেটে দিন। প্রয়োজনে সমস্ত হাড় সরান।
2
একটি ভাল স্থল ছুরি দিয়ে, শুকরের মাংসকে ছোট, পছন্দসই সমান টুকরো টুকরো করে কাটা, প্রায় 50 গ্রাম ওজনের।
3
একটি ছোট enameled প্যান প্রস্তুত এবং এটি মাংস টুকরা রাখুন। ওয়াইন দিয়ে শুয়োরের মাংস Pালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করুন। মশলা হিসাবে, আপনি শুয়োরের মাংস, কালো এবং লাল মরিচ, মাংসের সিজনিংয়ের জন্য তৈরি তৈরি সিজনিংস ব্যবহার করতে পারেন। Theাকনাটি বন্ধ করুন এবং 6-7 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এমনকি আপনি পুরো রাত যেতে পারেন।
4
মাশরুম ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। সামান্য শুকনো এবং প্রতিটি মাশরুম দুটি কাটা।
5
3 টি পেঁয়াজের মাথা খোসা ছাড়ান এবং ধারালো ছুরি দিয়ে মাঝারি ঘন রিংগুলি দিয়ে আলতো করে কাটা
6
কাঠের skewers উপর স্ট্রিং শুয়োরের মাংস, মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে এটি বিকল্প।
7
ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। এটি একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং কম আঁচে গলে। সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত দুপাশে গরম ফ্যাটযুক্ত শুকরের মাংসের সাথে স্কিউয়ারগুলি ভাজুন। মাংসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
8
তুলসীটি ভালো করে ধুয়ে শুকনো এবং কেটে নিন। Skewers থেকে অপসারণ ছাড়াই একটি বড় প্লেটে ডিশ রাখুন। কাটা তুলসী দিয়ে সাজিয়ে নিন। বন ক্ষুধা!
মনোযোগ দিন
লার্ডের পরিবর্তে, আপনি আপনার পছন্দের কোনও উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন। অন্যান্য মাশরুমের সাথে চ্যাম্পিয়নও প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। থালাটির স্বাদ এ থেকে খারাপ হয় না, তবে, বিপরীতে, এর উত্সাহ অর্জন করবে। আলু, যে কোনও আচারযুক্ত বা তাজা শাকসবজি এবং গুল্মকে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
এই পণ্যটি বিক্রির জন্য লাইসেন্সপ্রাপ্ত বিশেষায়িত স্টোরগুলিতে মাংস কিনুন। শুয়োরের মাংস পছন্দ করার সময়, হিমায়িত নয় বরং শীতল মাংসের জন্য পছন্দ দিন। শুকরের মাংসের ঘাড় এই খাবারের জন্য উপযুক্ত। আপনি একটি কটি বা হ্যামও ব্যবহার করতে পারেন তবে এই ক্ষেত্রে মাংস কম রসালো হবে।