ক্যারামেলে আপেল বা কলা - একটি সাধারণ এবং মূল মিষ্টি। নূন্যতম প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ধন্যবাদ, একটি নতুন, অস্বাভাবিক, ক্যারামেল গন্ধ অর্জন করার সময়, ফলগুলি সমস্ত সুবিধা বজায় রাখে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 6 আপেল
- - 400 গ্রাম দানাদার চিনি,
- - 100 মিলি জল,
- - লেবুর রস 1 চা চামচ
- - সূর্যমুখী তেল 0.5 চামচ।
- অথবা
- - 5 কলা (বা 10 মিনি-কলা),
- - 300 গ্রাম চিনি,
- - 100 মিলি জল,
- - মাখন 30 গ্রাম,
- - ১ চা চামচ সাদা তিল বা দারুচিনি গুঁড়ো।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপেল নিন, চলমান পানির নীচে সোডা দিয়ে তাদের ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো মুছুন। প্রতিটি ফলের মধ্যে একটি দীর্ঘ কাঠের skewer আটকে এবং প্রস্তুত ফলটি পাশে রাখুন। যে খাবারগুলিতে আপনি তৈরি ডেজার্ট রাখবেন তা প্রস্তুত করুন। সূর্যমুখী তেল দিয়ে প্লেটটি গ্রিজ করতে ভুলবেন না যাতে গরম ক্যারামেল এটি আটকে না যায়।
2
ক্যারামেল রান্না করুন। একটি ছোট নন-স্টিক প্যানে চিনি ourালা এবং জল.ালা। লেবু থেকে রস বার করুন এবং প্যানে 1 চা চামচ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ক্যারামেল রান্না করুন, ক্রমাগত কাঠের স্পটুলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। প্রধান জিনিসটি হ'ল চিনি জ্বলে না, অন্যথায় তিক্ততা দেখা দেবে যা মিষ্টির স্বাদ লুণ্ঠন করে। ফলস্বরূপ, চিনিটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া এবং ধারাবাহিকতায় ঘন হওয়া উচিত। উত্তাপটি সরান, তবে বার্নার থেকে প্যানটি সরাবেন না।
3
একটি স্কিওয়ারে আপেল নিন এবং প্রতিটি কেরামলে ডুব দিন। যদি আপেলগুলি বড় হয় এবং পুরোপুরি মিশ্রণটি দিয়ে coveredাকা না থাকে তবে তাদের একটি চা চামচ উপরে pourালা। একটি প্লেটে ডেজার্ট রাখুন, সময়টিকে পুরোপুরি শক্ত এবং শক্ত করার অনুমতি দিন।
4
কিছুটা আলাদা উপায়ে, আপনি ভাজা কলা ক্যারামেলে রান্না করতে পারেন। এটি করতে, কলা খোসা করুন। যদি ফলগুলি বড় হয় তবে তাদের 2-3 অংশে কেটে নিন, যদি ক্ষুদ্রাকৃতি (মিনি-কলা) - এগুলি পুরো ছেড়ে দিন।
5
নন-স্টিক প্যানে মাখন লাগান। এটি গলে যাওয়ার সাথে সাথে চিনি যোগ করুন, ধারকটির নীচে সমানভাবে বিতরণ করুন এবং এটি জল দিয়ে দিন fill চিনিটিকে কাঠের স্পটুলা বা চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি দ্রবীভূত হয় এবং রঙ পরিবর্তন হয় না। ক্যারামেল ঘন হয়ে উঠতে হবে এবং একটি চরিত্রগত সুবাস অর্জন করতে হবে।
6
আঁচকে ন্যূনতম করে নিন। প্রস্তুত কলা একটি প্যানে একটি সারিতে রেখে দিন। ক্যারামলে ফলগুলি ভাজুন, সাবধানে প্রায় 2 মিনিটের জন্য এগুলি ঘুরিয়ে দিন।
7
কলাটি কলা থেকে সরান, তেলযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন। অবশিষ্ট ক্যারামেলের সাথে ফলটি andালুন এবং আপনার স্বাদে তিল বা দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মিষ্টি পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
দরকারী পরামর্শ
এই রেসিপিগুলি অন্যান্য ফলের (নাশপাতি টুকরো, কমলা টুকরা) বা বড় বেরি (স্ট্রবেরি, গসবেরি) জন্যও উপযুক্ত।