রিফ্রেশ ডেজার্ট ছাড়া গ্রীষ্মকাল হতে পারে না। লেবুর কর্ড দিয়ে, আপনি অনেক সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। যদি আপনি এটিতে ক্রিম পনির যোগ করেন, তবে আপনি কাপকেকের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু ফিলিং পাবেন। এবং যদি আপনি ক্রিম যোগ করেন, তবে একটি সুস্বাদু লেবু মিষ্টি।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - লেবুর রস 200 মিলি,
- - 200 গ্রাম ক্রিম,
- - চিনি 110 গ্রাম,
- - 60 গ্রাম মাখন,
- - 3 টি ডিম
- - 2 চামচ। লেবুর খোসা টেবিল চামচ,
- - 1 চামচ। এক চামচ ভ্যানিলা চিনি
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি সসপ্যানে 60 গ্রাম মাখন রাখুন, কম আঁচে গলে।
2
মাখন গলে যাওয়ার সময়, একটি বাটিতে তিনটি ডিম ভাঙ্গুন, 110 গ্রাম চিনি এবং ভেনিলা চিনিতে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন, ল্যাশ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
3
বেত্রাঘাত করার সময়, ডিমের চাবুকের ভর মাখনের জন্য সসপ্যানে pourেলে দিন। দেখুন যে স্টিপ্পানের মাখনটি গরম নয়, অন্যথায় ডিমের ভর কুঁকড়ে যাবে।
4
20 সেকেন্ডের জন্য বীট করুন, ক্রমাগত তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করুন, যা 60 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়। উত্তাপ থেকে স্টিপ্পান সরান।
5
লেবু, শুকনো, গ্রেট জেস্ট ধুয়ে নিন। জেস্টকে লেবুর রস এবং ক্রিমের সাথে মেশান।
6
যদি ক্রিমটি তরল হয়ে উঠল, তবে এটি একটি ছোট আগুনে রাখুন এবং কাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব অবধি ধীরে ধীরে নাড়তে দিয়ে ফোঁড়া করুন, তারপর তাপ থেকে সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
7
দৃ firm় ফেনা না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশ্রণ দিয়ে শীতল করা ক্রিমটি চাবুক। আলতো করে লেবুর ক্রিমের সাথে ক্রিমটি মেশান। অংশযুক্ত বাটিগুলিতে মৌসুমের ব্যবস্থা করুন এবং ফ্রিজে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। পরিবেশন করার আগে, লেবু আধা রিং বা পুদিনা এর স্প্রিংস সঙ্গে mousse সাজাইয়া, ঠান্ডা পরিবেশন।