সি বকথর্ন বেরিগুলিকে "ভিটামিন পিলস" বলা হয়। ফলগুলিতে প্রচুর ভিটামিন থাকে - সি, ই, বি 1, বি 2, বি 3, বি 6। তাদের প্রচুর ক্যারোটিন রয়েছে। সাইবেরিয়ায়, কয়েক শতাব্দী আগে সমুদ্রের বাকথর্ন মানুষদের সাথে আচরণ করত। তারা এর বেরিগুলির টিঙ্কচারগুলি এবং ডিকোশন তৈরি করে স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বেরি বাছাই
আপনাকে কখন এবং কীভাবে সঠিকভাবে সমুদ্রের বকথর্ন সংগ্রহ করতে হবে তা জানতে হবে। এটি আগস্টে সংগ্রহ করা হয়, তার দ্বিতীয়ার্ধে বেশি পছন্দ হয়। এই সময়ে, তিনি পুরোপুরি এবং শুকনো। এই বেরি থেকে জাম, জাম, সিরাপ রান্না করা ভাল। এটি তাজা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। যদি বেরি সেপ্টেম্বরে বাছাই করা হয় এবং পাকা হয়, তবে এটি থেকে মাখন, জেলি তৈরি করা ভাল। বেরি সংগ্রহ করা খুব কঠিন, কারণ এটির খুব চটকদার শাখা রয়েছে।
সামুদ্রিক বকথর্ন খাবারের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে। তারা এটি থেকে রস বার করে নিন, জেলি সিদ্ধ করুন, কম্পোট করুন, জ্যাম তৈরি করুন। তারা এটি দিয়ে ককটেল তৈরি করে, দুধ, মৌসেস, মারমেল্ড ইত্যাদি যুক্ত করে
কাঁচা জাম - চিনি বেরি
সমুদ্রের বাকথর্ন রান্না করার অন্যতম সহজ উপায় হ'ল এটি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া। 2 কেজি বেরি এবং 1 কেজি চিনি নিন। বেরি চিনি দিয়ে ভরা হয় এবং মিশ্রিত হয়। সময় অপেক্ষা করছে। রস বের হয়ে যাওয়ার পরে, এটি জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে ফেলে দিন এবং একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় রাখুন। ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। এই জাতীয় রস থেকে জেলি এবং চা রান্না করা ভাল। আপনি ভদকা বা কোগনাকের উপর নিরাময়ের টিঙ্কচার প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যদি প্রতিদিন 1 টি চামচ জন্য রস পান করেন। শীতের সাধারণ ঠান্ডা থেকে নিজেকে বাঁচাতে পারেন।
বন্য গোলাপ সঙ্গে সমুদ্র বকথর্ন জাম
এই জ্যামটি একটি দুর্দান্ত অমৃত যা শীতল মৌসুমে অনাক্রম্যতাটিকে ভালভাবে সমর্থন করে।
জামের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- সমুদ্রের বকথর্ন 1 কেজি
- 1 কেজি বড় গোলাপ পোঁদ
- 1 লিটার জল
- 1 কেজি চিনি
জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন:
- আলতো করে সাগর বকথর্ন ধুয়ে ফেলুন। এটি একটি কোল্যান্ডারে ভাঁজ করে এটি করা ভাল। ঠান্ডা জলের নলের নীচে ধরে রাখুন। রোশশিপ কেটে বীজ মুছে ফেলুন।
- জল এবং চিনি থেকে সিরাপ প্রস্তুত।
- অগ্রিম ব্যাংক নির্বীজন। স্তর মধ্যে বেরি রাখুন। প্রস্তুত সিরাপ.ালা। শক্তভাবে জারগুলি সিল করুন। অন্তরক, অর্থাত্ উত্তপ্ত কিছু দিয়ে ভালভাবে coverেকে রাখুন এবং পুরোপুরি শীতল হতে ছাড়ুন।
যেহেতু এই জ্যামটি তাপ চিকিত্সা করে না, তাই এতে থাকা ভিটামিনগুলি পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকে।