কমলা দিয়ে কীভাবে হাঁস রান্না করবেন

এটা বিশ্বাস করা হয় যে কমলা দিয়ে হাঁস রান্না করার ধারণাটি ফরাসি রন্ধন বিশেষজ্ঞের অন্তর্গত। উত্সব টেবিলের জন্য প্রস্তুত এবং সুস্বাদু খাবারটি একইসাথে সহজ।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

কমলা দিয়ে হাঁসের রেসিপি

কমলা দিয়ে হাঁস রান্না করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

- আনুমানিক 2.5 কেজি 1 হাঁসের শব

- 6 কমলা;

- 1 আপেল;

- শুকনো লাল ওয়াইন 500 মিলি;

- 2 চামচ সরিষা;

- ২-৩ চামচ দানাদার চিনি;

- রোজমেরি 1 স্প্রিং;

- 1 চামচ। ঠ। মাড়;

- পার্সলে;

- স্থল কালো মরিচ;

- নুন।

হাঁসের আঠাটি, চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকনো করুন এবং লবণ এবং মরিচের মিশ্রণটি দিয়ে পুরোপুরি ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন। গরম জল দিয়ে 1 কমলা ধুয়ে নিন, তারপরে সাবধানতার সাথে এটিটিটি কেটে ফেলুন এবং সজ্জার থেকে রস বের করুন the একটি আপেল এবং 2 কমলা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং তাদের সাথে হাঁস স্টাফ করুন। ভিতরে রোজমেরি একটি স্প্রিং রাখুন এবং কাঠের টুথপিকগুলি দিয়ে পেটে ছুরিকাঘাত করুন।

চুলাটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন বেকিং শীটে বা ফায়ারপ্রুফ আকারে স্তনের সাথে হাঁস রাখুন। লাল শুকনো ওয়াইন অর্ধেক আদর্শ ourালা এবং পাখি আধা ঘন্টা জন্য বেক করুন। তারপরে, প্রায়শই হাঁসের ত্বককে কাঁটাচামচ করে, বাকী ওয়াইন pourেলে রান্না চালিয়ে যান, পর্যায়ক্রমে রোস্ট হওয়ার ফলে সসের উপরে শব.েলে দেওয়া হয়। আরও দেড় ঘন্টা পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত হাঁসকে বেক করুন।

অন্য কমলা ধুয়ে ফেলুন, মুছুন এবং পাতলা চেনাশোনাগুলিতে কাটা। হাঁসের রান্না শেষ হওয়ার প্রায় 10 মিনিট আগে, তাদের একটি শব দিয়ে coverেকে দিন। বাকি 2 কমলা অর্ধেক কেটে রস বার করে নিন।

চুলা থেকে হাঁস সরিয়ে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। ফলস্বরূপ সস থেকে চর্বি সরান। তারপরে 3 কমলার রস মিশিয়ে প্যানে andেলে দিন। ভালো করে কড়া কমলা কমলা, সরিষা, চিনি রেখে পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন। এর পরে, সস স্ট্রেন এবং স্টার্চ দিয়ে কড়া।

বেকড হাঁসটি একটি থালায় রাখুন, কমলা, পার্সলে এর টুকরা দিয়ে সাজিয়ে টেবিলের কাছে পরিবেশন করুন, প্রস্তুত সস দিয়ে জল দিন।