কটেজ পনির এবং ভ্যানিলা ক্যাসেরল রান্না করা দ্রুত এবং সহজ, এবং ফলটি তাদের জন্যও খুশি হবে যারা কুটির পনির ভক্ত নয়। এই জাতীয় ক্যাসরোল, বিশেষত কিছু লাল জাম বা সিরাপের সাথে পরিবেশন করা একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর মিষ্টি, এবং টক ক্রিম সহ - একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- মাখন - 2 চামচ। চামচ
- ডিম - 1 টুকরা
- টক ক্রিম - 3 চামচ। চামচ
- সুজি - 2 চামচ। চামচ
- চিনি বা আইসিং চিনি - 3 চামচ। চামচ
- কিসমিস - 100 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 2 স্যাচেট
- ছুরির ডগায় নুন
- মিষ্টি ভ্যানিলা ক্র্যাকারস
- চেরি
- রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি সিরাপ বা জাম
- পরিবেশনের জন্য টক ক্রিম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কুটির পনির একটি চামচ দিয়ে ম্যাশ করে সমস্ত পিণ্ড পিষে নিন। কুটির পনিরটি কিছুটা শুকনো হওয়া উচিত; যদি এটি ভিজা থাকে, তবে এটি কোনও ধরণের গল্জে গাজায় রাখার জন্য রান্না করার কয়েক ঘন্টা আগে বোঝা যায় যাতে তরল নিকাশী হয়।
2
কিসমিসকে আগে থেকে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, নরম করার জন্য ফ্রিজ থেকে তেল দিন (বা এটি একটি জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভে প্লাবন করুন)।
3
ডিমটি চিনি বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে বিট করুন, ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করুন।
4
একটি পেটানো ডিম, নরম মাখন, টক ক্রিম নাড়ুন, একটি সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ভাল ম্যাশ।
5
ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
6
দইয়ের সাথে সুজি এবং কিসমিস যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খুব ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
7
ভ্যানিলা ক্র্যাকারগুলিকে ব্লেন্ডারে টুকরো টুকরো করে ফেলুন বা একটি মর্টারে একটি পেস্টেল দিয়ে ক্রাশ করুন।
8
গলানো মাখন দিয়ে ফর্মটি লুব্রিকেট করুন এবং চূর্ণযুক্ত ভ্যানিলা ক্র্যাকারগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9
একটি ছাঁচে দইয়ের ভর স্থানান্তর করুন, শীর্ষটি মসৃণ করুন, উপরে কয়েক চামচ টক ক্রিম ছড়িয়ে দিন।
10
ওভেনকে 180-200 ডিগ্রি প্রিহিট করুন। 25-30 মিনিটের জন্য, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
11
মধু বা টক ক্রিম দিয়ে, চেরি বা রাস্পবেরি জাম বা সিরাপের সাথে ক্যাসরোলটি গরম পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
যারা মাখন এড়ান তাদের সুপারিশ করা যায় এটি একেবারেই ব্যবহার না করার জন্য, তবে উদ্ভিজ্জের সাথে ফর্মটি গ্রিজ করার জন্য। আপনি কম ফ্যাটিযুক্ত সাথে টক ক্রিম এবং কুটির পনিরও প্রতিস্থাপন করতে পারেন। চিনির পরিবর্তে, আপনি মধুর জন্য পছন্দসই অনুপাতগুলিতে মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন, বা মধু যোগ করতে পারেন। এর পরিমাণ স্বাদ দ্বারা নির্ধারণ করা উচিত। কুটির পনিরের সাথে এটি মিশ্রিত করা সহজ করার জন্য মধু ব্যবহার করা বা এটি গলে যাওয়া আরও ভাল।
কিসমিস ভালভাবে হালকা নেওয়া হয়। আপনার যদি খুব শুকনো কিসমিস থাকে তবে আপনার এটি আগে থেকে ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায়, আপনি যদি সকালে রান্না করতে যাচ্ছেন। শুকনো ফল, আপনি যদি তাড়াতাড়ি না হন তবে এটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
সিরামিক বা কাচের ফর্মগুলি ব্যবহার করা সর্বাধিক সুবিধাজনক, অবশ্যই, একটি মিষ্টি ক্যাসরোল তৈরির জন্য তাপ-প্রতিরোধী। এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত থালাটি ফর্ম থেকে সরানো যাবে না - এটি সরাসরি পরিবেশন করা বা টুকরো টুকরো টুকরো করে অবিলম্বে প্লেটে রাখুন। ক্যাসেরোলটি সরিয়ে ফেলার জন্য, বেকিংয়ের জন্য একটি বিভক্ত বা সিলিকন ছাঁচ নেওয়া ভাল।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কিন্ডারগার্টেনের মতো কীভাবে কুটির পনিরের রান্না রান্না করা যায়