কডের একটি নির্দিষ্ট ফিশিয়াল গন্ধ থাকে, যা আপনি যদি কয়েক ঘন্টা ধরে ভিনেগার বা শসাবার ব্রিনে রাখেন তবে তা নির্মূল করা সম্ভব। তারপরে কড ভাজা, বেকড বা একটি প্যানে স্টিউ করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - কোড - 1 কেজি
- - গাজর - 1 পিসি।,
- - পার্সলে রুট,
- - পেঁয়াজ - 1 পিসি,
- - লেবু - 1 পিসি।,
- - কালো এবং অ্যালস্পাইস,
- - তেজপাতা
- - নুন
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি,
- - তাজা পার্সলে - 30 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ভিনেগার বা শশার আচারে দু'বার কড এক্সপোজারের পরে মাছের খোসা ছাড়িয়ে নাড়ালে তা নাড়ালে। চলমান জলে ফিললেট ধুয়ে ফেলুন। অংশে কডটি কেটে নিন, নুন এবং মরিচ স্বাদ মতো এবং মশলা ছেড়ে দিন leave
2
পেঁয়াজ, গাজর, পার্সলে রুট এবং কাটা ছাড়ুন: পেঁয়াজ - সরু অর্ধ রিং, গাজর এবং মূল - চেনাশোনাগুলিতে।
3
একটি castালাই-লোহার প্যানে সবজিগুলি ভাঁজ করুন এবং ঠান্ডা জল pourালা - প্রায় 3 কাপ। মটরশুটি কালো এবং অলস্পাইস, তেজপাতা যুক্ত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটতে অল্প আঁচে সেট করুন।
4
একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল মধ্যে কড ফিললেট কিছু অংশ ডুব। উচ্চ তাপের উপর 5 মিনিট রান্না করুন। প্যানটি 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পূর্বের একটি চুলায় রেখে দিন।
5
একটি প্যানে 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, এতে কাটা পার্সলে রাখুন, অর্ধেক লেবু, নুনের রস বার করুন এবং একটি ফোড়ন আনুন।
6
একটি স্লটেড চামচ দিয়ে প্যান থেকে সমাপ্ত কডটি সরান, একটি উত্তপ্ত থালা রাখুন, টুকরা এবং লেবু জেস্ট দিয়ে সজ্জিত করুন। আলাদাভাবে সবুজ সস পরিবেশন করুন।