হোয়াইট কেক মধ্যে অপেরা একটি ফরাসি থালা। আসল নাম "Opéra en blanc"। স্বাদযুক্ত খাবারটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, আশ্চর্যজনক এবং কোমল হতে দেখা যায়। এই কেক খাওয়া থেকে নিজেকে ছিঁড়ে ফেলা অসম্ভব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 200 গ্রাম সাদা চকোলেট
- - 2 চামচ। ঠ। লেবু মদ
- - 1 চামচ লেবু জেস্ট
- - 270 গ্রাম মাখন
- - স্বাদ নুন
- - 35 গ্রাম ময়দা
- - 230 গ্রাম দানযুক্ত চিনি
- - 6 ডিমের সাদা
- - 3 টি ডিম
- - গুঁড়া চিনি 125 গ্রাম
- - 125 গ্রাম বাদাম
- - 400 গ্রাম ক্রিম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি মোনা লিসা স্পঞ্জ কেক তৈরি করুন। প্রথমে বাদামকে ময়দায় পরিণত করুন। বাদামের পাপড়ি এবং গুঁড়া চিনি একটি ব্লেন্ডারে রেখে দিন chop তারপরে একটি চালনী মাধ্যমে চালিত।
2
একটি মিক্সারে 3 টি বীট। বাদাম মিশ্রণ যোগ করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য বেট করুন। এর পরে ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। একটি বাটিতে 3 টি প্রোটিনকে নুন দিয়ে বিট করুন, 35 গ্রাম দানাদার চিনি যুক্ত করুন। বাদাম-ডিমের মিশ্রণটি একত্রিত করুন। 20 গ্রাম মাখন দ্রবীভূত করুন এবং 2 চামচ যোগ করুন। ময়দা এবং ভালভাবে মেশান। তারপরে বিস্কুট ভর দিয়ে একত্রিত করুন।
3
বেকিং শিট বেকিং পেপার দিয়ে Coverেকে দিন, মাখন দিয়ে গ্রিজ দিন এবং আটা.েলে দিন। 1-1.5 সেমি পুরু, পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
4
ওভেনকে 180 ডিগ্রি আগে গরম করুন, একটি বিস্কুট রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য একটি সোনার রঙ উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে বিস্কুট সরান, এটি পরিষ্কার বেকিং পেপারের উপর ঘুরিয়ে দিন। অন্য একটি বিস্কুট বেক করুন।
5
একটি সুইস মাখন ক্রিম তৈরি করুন। 190 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 3 প্রোটিন বীট করুন। একটি বাষ্প স্নান মধ্যে রাখুন এবং দানাদার চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বীট চালিয়ে যান। বরফ জলে কাঠবিড়ালি রাখুন এবং মেরিন্যু শীতল না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। 250 গ্রাম মাখন, 1 চামচ যোগ করুন। লেবুর খোসা, 2 চামচ। ঠ। মদ এবং ভাল মিশ্রিত করা।
6
স্পঞ্জের কেকটি 3 টি কেকে কেটে নিন। থালাটিতে প্রথম কেক রাখুন, এটি মাখনের ক্রিম দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন, এটি দ্বিতীয় এবং ক্রিম দিয়ে আবার coverেকে রাখুন, তৃতীয় কেক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ভিজিয়ে রাখুন এবং 1-1.5 ঘন্টা একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
7
সাদা চকোলেট মাউস তৈরি করুন। 60 মিলি ক্রিম গরম করুন এবং চকোলেট যুক্ত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। 240 মিলি ক্রিম চাবুক এবং চকোলেট সঙ্গে একত্রিত করুন।
8
কেকটি সরান এবং মাউস দিয়ে উপরের কেকটি ভিজিয়ে রাখুন। 6-8 ঘন্টা একটি ঠান্ডা জায়গায় পরিষ্কার করুন। গোলাপ, বাদামের পাপড়ি দিয়ে কেকটি সাজান।