রাশিয়ার ম্যাকারনি মোটামুটি জনপ্রিয় ধরণের সাইড ডিশ। সম্প্রতি, ইতালীয় খাবারটি আবিষ্কার করে, অনেকে বুঝতে পেরেছেন যে পাস্তা (তারা পাস্তা) একটি সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হতে পারে। প্রধান জিনিসটি সঠিক ধারাবাহিকতার একটি সুস্বাদু সস তৈরি করতে সক্ষম হবেন, তবে কোনও পাস্তা একটি দুর্দান্ত ডিনারে পরিণত হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- টাটকা পাকা টমেটো 1 কেজি
- 1 বড় পেঁয়াজ
- রসুনের 3-4 লবঙ্গ
- তাজা তুলসী ছড়িয়ে
- জলপাই তেল
- প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়
- লবণ
- মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পণ্য প্রস্তুত। টমেটো নিন। এগুলি পাকা হওয়া উচিত, তবে নমনীয়। শীতকালে, তাজা টমেটোগুলি তাদের নিজস্ব রসে ক্যান টমেটো দিয়ে সেরা প্রতিস্থাপন করা হয় (এই সময়ে তাজা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং রঙ দেয় না)। একটি ফোঁড়ায় একটি সসপ্যানে জল গরম করুন, ক্রুশফর্ম ক্রুশফর্ম টমেটোগুলিতে একটি ছেদ তৈরি করুন এবং প্রতিটি এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে নামিয়ে দিন। স্ক্যালডিংয়ের পরে খোসা ছাড়ান যা সহজে টমেটো ছেড়ে যায়। টমেটোগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা বা একটি ব্লেন্ডারে কাটা।
2
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং এটি কেটে নিন। আপনি এটির জন্য একটি ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন তবে নোট করুন যে এটি 5 সেকেন্ডের বেশি সময় নেয় না, অন্যথায় পেঁয়াজ দইতে পরিণত হবে। একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ কেটে নেড়ে নিন s
3
রসুন খোসা। ভালো করে কেটে নিন। রসুন প্রেসের মাধ্যমে এটি পাস না করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি কেটে ফেলতে হবে, তাই এটি থালাটিকে আরও স্বাদ এবং গন্ধ দেবে।
4
তুলসী ধুয়ে শুকিয়ে নিন। ডালপাতা থেকে পাতা আলাদা করুন এবং এগুলি কেটে নিন এবং কেটে নিন। তাজা তুলসীর অনুপস্থিতিতে, প্যাকেজটিতে সিজনিংয়ের সাথে এটি প্রতিস্থাপন করুন, এক্ষেত্রে এক চা চামচ ছাড়া আর যুক্ত করবেন না।
5
প্যানটি গরম করুন, কিছু জলপাই তেল দিন। পেঁয়াজ কুচি না হওয়া পর্যন্ত কষান, এতে রসুন যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন।
6
প্যানে টমেটো যুক্ত করুন। আপনি যদি নিজের রসতে টিনজাত টমেটো ব্যবহার করেন তবে প্রথমে প্রতিটি স্কিনের খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারগুলিকে রসের সাথে জারের সমস্ত সামগ্রী পিষে নিন।
7
20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই সময়ের শেষে, সসিতে তুলসী, রোজমেরি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
8
তাপ বন্ধ করার পরে, 10-15 মিনিটের জন্য বদ্ধ aাকনাটির নীচে সসটি ছেড়ে দিন।
9
টাটকা রান্না করা গ্রানো ডুরো পাস্তা দিয়ে সস পরিবেশন করুন। পারম্যাসিগিয়ানো রিদঝানো পনির দিয়ে সূক্ষ্ম গ্রাটারে পিষে সস দিয়ে পেস্ট ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় (আপনি প্লেইন পারমেশানও ব্যবহার করতে পারেন)।