বিটরুট ক্যাভিয়ার শীতের অন্যতম জনপ্রিয় প্রস্তুতি। এটি ভালভাবে সঞ্চিত এবং শীতকালে ভিটামিন ক্যারোটিনয়েডস, লুটিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির একটি ভাল উত্স হবে। চর্বিযুক্ত টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা যায় এমন একটি খাবারের মধ্যে বিটরুট ক্যাভিয়ার is
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- বিট 500 গ্রাম;
- 2 টমেটো;
- 1 লেবু
- 2 পেঁয়াজ;
- 3 চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- 1 চামচ চিনি;
- স্বাদ নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বীট ধুয়ে ফেলুন এবং সেদ্ধ করুন এবং শীতল করুন। খোসা সরান এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে বিট পাস।
2
খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজ দিন। এটি ভাজুন, বিটগুলিতে যোগ করুন এবং সবকিছু মেশান।
3
আবার মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পেঁয়াজ এবং বিটরুটের মিশ্রণটি পাস করুন। টমেটো ধুয়ে ফেলুন, সেগুলিতে খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে কেটে হালকা করে ভেজে নিন ভেজিটেবল অয়েল এবং ঠাণ্ডায় একটি ফ্রাইং প্যানে।
4
অর্ধেক লেবু কাটা। টমেটোতে অর্ধেক লেবু থেকে রস গ্রাস করুন। রসুনের খোসা ছাড়ান, লবণ এবং চিনি সহ একটি মর্টারে পিষে নিন।
5
টমেটো এবং রসুন বিটরুটের ভরতে রেখে মেশান এবং কম আঁচে দিন on 15 মিনিটের জন্য বিটরুট ক্যাভিয়ার রান্না করুন।
6
জারগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন, তাদের শুকিয়ে নিন। ধাতু কভার সিদ্ধ করুন। বয়ামগুলিতে গরম ক্যাভিয়ার রাখুন এবং তাদের রোল করুন।
7
Etাকনাগুলি দিয়ে বিটরুট ক্যাভিয়ারের সাথে ক্যানগুলি রাখুন, জড়িয়ে রাখুন এবং পুরোপুরি শীতল হতে ছাড়ুন। বিটরুট ক্যাভিয়ারটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
8
বিটরুট ক্যাভিয়ারকে নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করুন, স্যান্ডউইচ তৈরি করুন বা মাংসের থালা এবং আলুর থালা জন্য সাইড ডিশ হিসাবে রাখুন। আপনি স্যুপে ক্যাভিয়ার যুক্ত করতে পারেন।
মনোযোগ দিন
বীটগুলি দ্রুত রান্না করতে, এটি প্রায় চল্লিশ মিনিট ধরে ফুটতে দিন এবং তারপরে জলটি ছড়িয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য শিকড়কে ঠান্ডা জলের ধারায় রাখুন।
দরকারী পরামর্শ
200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে এর জন্য বীট বেট করা হলে রুট শাকগুলিকে ফয়েলে আবদ্ধ করাতে বিটরুট ক্যাভিয়ার স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
আপনি একটি গিঁটে বাঁধা নিয়মিত ব্যাগে শিকড় রেখে মাইক্রোওয়েভে বীট রান্না করতে পারেন। সর্বোচ্চ শক্তি মাইক্রোওয়েভ রাখুন, তারপর beets প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয়।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
স্লিভ ভেজিটেবল ক্যাভিয়ার