সোলিয়ঙ্কা কেবল স্যুপ নয়। এটি একটি গরম, সন্তুষ্টিজনক, আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু একটি খাবার যা শক্তি দেয় এবং শক্তি সংরক্ষণ করে। সোলায়ঙ্কা স্যুপটি ভেজা, স্নিগ্ধ আবহাওয়ায় বিশেষত ভাল। এর যথাযথ প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রচুর মাংসের পণ্য, কয়েক ঘন্টা সময় এবং প্রিয়জনের সাথে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি ভাগ করে নেওয়ার আকাঙ্ক্ষার প্রয়োজন হবে। সর্বোপরি, হজপডজ একটি ভাল এবং উষ্ণ সংস্থায় খেতে এত সুন্দর।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মাংসের সাথে গরুর মাংসের হাড় 600 গ্রাম;
- 200 গ্রাম স্মোকড সসেজ;
- 200 গ্রাম ডাক্তারের সসেজ;
- 200 গ্রাম প্রস্তুত গরুর মাংস জিহ্বা;
- 1 ছোট পার্সলে মূল;
- 2-3 আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা;
- 1 বড় পেঁয়াজ;
- 1 বড় গাজর;
- 6-8 পিটযুক্ত জলপাই;
- 1 লেবু
- 1 টেবিল চামচ ময়দা;
- 100 গ্রাম মাখন;
- টমেটো পেস্ট 2 টেবিল চামচ;
- ঝোলা 50 গ্রাম;
- পার্সলে 50 গ্রাম;
- Sl একটি স্লাইড ছাড়া লবণ চামচ;
- অ্যালস্পাইসের 8 মটর;
- এলাচ 1 চিমটি;
- 100 গ্রাম টক ক্রিম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
গরুর মাংসের হাড়গুলি প্যানে রাখুন, ঠাণ্ডা জলে ভরে নিন এবং প্যানে আগুন দিন। জল ফুটে উঠলে ফোমটি সরিয়ে মাঝারি শক্তি দিয়ে আগুন লাগিয়ে নিন। ব্রোথটি ফুটতে হবে না, আগুনকে এমন পরিমাণে সামঞ্জস্য করা উচিত যে ব্রোথটি ছোট বুদবুদগুলির সাথে থাকে। ফুটন্ত এক ঘন্টা পরে, লবণ, এলাচ, অল্প রস এবং কয়েক মটর কাটা পার্সলে মূল কাটা। আরও 30 মিনিটের জন্য ফুটতে ব্রোথ ছেড়ে দিন।
2
ডাক্তারের সসেজ, গরুর মাংসের জিহ্বা এবং ধূমপান করা সসেজকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। সবকিছু একটি পৃথক প্লেটে রাখুন। শসাগুলি ছোট, পাতলা আয়তক্ষেত্রগুলিতে কাটুন। গাজর এবং পেঁয়াজ খোঁচা এবং কেটে ছোট ছোট কিউব করুন। পাতলা টুকরাগুলিতে জলপাই কেটে নিন।
3
উত্তাপ থেকে ঝোলের পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন, হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন, ঝোল ছড়িয়ে দিন। হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পুনরায় আগুনে ঝোল দিন এবং একটি ফোড়ন আনুন। প্যানে মাংস, সসেজ, জিহ্বা এবং শসাগুলি ফেলে দিন। তেজপাতা এবং জলপাই রাখুন। মাঝারি আঁচে এটি 7-10 মিনিট ফুটতে দিন।
4
একটি পরিষ্কার প্যানে মাখন গরম করুন। ময়দা এক টেবিল চামচ যোগ করুন। ময়দা তেলে ভাজুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। ফ্রাইং প্যানে ২-৩ টেবিল চামচ ঝোল ourালা, মিশ্রণ, একটি ফোড়ন এনে দিন। টমেটো পেস্ট যোগ করুন। সমস্ত 1-2 মিনিট বাইরে রাখুন। আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং স্টকপটে টমেটো সস.ালুন। নাড়ুন এবং কয়েক মিনিট ধরে এটি ফুটতে দিন।
5
লেবুর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে এক আধা রস চেপে নিন। উত্তাপ থেকে প্যানটি নাড়ুন এবং সরান। হজপডজকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঘাম দিন।
6
পাতলা অর্ধ রিংয়ে লেবু কেটে নিন। ডিল এবং পার্সলে কেটে নেড়েচেড়ে নিন। সাজসজ্জার জন্য কয়েক টুকরো সবুজ ছেড়ে দিন। টক ক্রিম দিয়ে সুগন্ধযুক্ত, ঘন, গরম হজপড পরিবেশন করুন। লেবু, পুরো জলপাই এবং গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে নিন arn