কুমড়ো স্যুপ - একটি ডায়েটরি এবং স্বাস্থ্যকর থালা যা দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত হয়। আপনি এটিতে বিভিন্ন শাকসবজি, মাংস এবং মশলা যুক্ত করতে পারেন, স্বাদ পরিবর্তন করতে এবং ক্রমাগত পরীক্ষা করতে পারেন। তবে ছাঁকা স্যুপের জন্য মিষ্টিবিহীন কুমড়ো বেছে নেওয়া ওভেনে প্রথমে বেক করা ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
এই থালাটিতে কোনও শাকসবজি যুক্ত করা হয়: পেঁয়াজ, গাজর, আলু, ফুলকপি, জুচিনি ইত্যাদি ক্রিম এবং কুমড়োর জন্য ধন্যবাদ, স্যুপ কোমল এবং উজ্জ্বল হয়ে উঠবে।
মাংসের ঝোলটিতে কুমড়ো এবং ক্রিম দিয়ে স্যুপ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে: মুরগির স্তন 300 গ্রাম, কুমড়ো 300 গ্রাম, 3 আলু, 1 গাজর এবং পেঁয়াজ, স্বাদ মতো লবণ, 150 মিলি ক্রিম (10%), তাজা গুল্ম, উদ্ভিজ্জ তেল, আপনি একটি সামান্য পেপ্রিকা এবং তরকারী যোগ করতে পারেন।
প্রথমে কুমড়ো প্রস্তুত করুন: খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং বড় টুকরো টুকরো করুন। তারা একটি বেকিং শীটে স্থাপন করা হয়, একটি সামান্য তেল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 200 ডিগ্রিতে ওভেনে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। ইতিমধ্যে এই শাকটি প্রস্তুত হচ্ছে, বাকিগুলি খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নেওয়া হবে। উপায় দ্বারা, তাদের মধ্যে সেলারি রুট যুক্ত করা যেতে পারে। প্যানে 2 লিটার জল areালা হয় এবং মুরগির ঝোল রান্না করা হয়, তারপরে মাংস বাইরে নিয়ে যায় এবং শাকসব্জী এবং সিজনিংগুলি তরলে liquidেলে দেওয়া হয়, লবণাক্ত এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়।
ছাঁকা স্যুপ, কুমড়ো, আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর তৈরি করতে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নাকালুন এবং ব্রোথ এবং ক্রিম দিয়ে ভর মিশ্রণ করুন। থালাটি একটি প্যানে pouredেলে এবং ফোঁড়ায় আনা শেষে herষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। মাংস এবং ক্র্যাকারগুলির সাথে টেবিলে পিউরি স্যুপ পরিবেশন করা হয়।
এই থালাটি অন্য উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: রান্না করবেন না, তবে প্রথমে একটি প্যানে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে এটিতে গাজর, আলু, বেকড কুমড়ো এবং মশলা যোগ করুন এবং তারপরে ব্রোথটি pourেলে দিন যাতে এটি সমস্ত শাকসব্জী.েকে রাখ এবং শেষ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে সব কিছু পিষে, ক্রিম যুক্ত করুন এবং স্যুপকে একটি ফোড়নে আনুন।